培根產(chǎn)品包裝如何設計,很多人非常關心,今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將培根產(chǎn)品包裝的設計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是培根產(chǎn)品的介紹,第二部分是培根產(chǎn)品包裝設計方法
培根系由英語“Bacon”譯音而來,其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之一,其風味除帶有適口的咸味之外,還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色,皮質(zhì)堅硬,用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色,質(zhì)地干硬,切開后肉色鮮艷。
培根又名煙肉(Bacon),是將豬肉經(jīng)腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,將之切成薄片,放在鍋子里烤或用油煎。煙肉味道極好,常用作為烹調(diào),煙肉被視為肥胖的主要來源,但因為美國推出了低碳水化合物減肥法,煙肉致肥的觀點漸漸改變。
最常見的煙肉是腌熏豬肋條肉(flitch),以及咸肉火腿薄片(rasher)。傳統(tǒng)上,豬皮也可制成煙肉,不過無外皮的煙肉是可作為一個更加健康的選擇。
研究表明,長期食用培根,的確可能增加患癌的風險。一天吃50克的加工肉,即兩片培根,可以增加患結直腸癌18%的幾率。
簡介
煙肉主要出產(chǎn)地在北美洲,英國和愛爾蘭則稱煙肉為斑條煙肉(streaky bacon)。公元前1500年 中國廚師最早用鹽腌制豬肉。這不僅是早期保存豬肉的方法,還能將豬肉的香味激發(fā)出來。培根也是臘肉的一種。是將豬腹肉涂抹香料及海鹽在經(jīng)自然風干后所制成,均勻分布的油脂滑而不膩,咸度適中,風味十足。
營養(yǎng)成分
培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素。
食用指南
意大利
在世界各地有產(chǎn)豬的地方就有培根,只是做法上的不同,意大利培根比較類似中西歐國家(盎格魯撒克遜區(qū))的培根,或者近似西班牙的腌腸Tocino,沒有什么固定的做法,依區(qū)域不同,有煙熏的、以香料腌漬的或是經(jīng)過陳年熟成的。
Pancetta使用豬的三層肉,一般而言,將肉攤平修整后,以鹽腌漬二十天左右就可以出售了,而實際上,Pancetta在意大利各地的做法均有不同,比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉,因為當?shù)氐淖龇ㄊ鞘褂秘i腹肉瘦肉的部份,比較常見做法是除了鹽腌以外,還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調(diào)味,然后將較硬質(zhì)的部份朝外卷起來,緊密縫合綁緊,經(jīng)過充份的熟成后,切片作為料理的使用。在意大利料理中,Pancetta算是基本材料之一??梢陨宰骼浔P,也可以作為意大利面的材料,或加在蔬菜湯、燉湯或肉串中。[4]
推薦食譜
金針菇培根卷
材料:
金針菇、竹筍、煙熏培根
做法:
1、首先將金針菇和竹筍用水稍微煮一下,撈起備用;
2、將適量的金針菇和竹筍放在培根中間,然后卷曲后用牙簽固定。
3、烤箱先預熱幾分鐘(200度)。將卷好固定好的培根卷放入烤箱中烤制20分鐘,烤的過程中需要將培根翻轉幾次,讓其均勻受熱。
4、完成。
蘑菇培根意粉
材料:
意粉400g,培根100g,小半個洋蔥,大蒜一到兩顆,蘑菇,鮮奶油一杯。
做法:
1、把培根切成片,洋蔥切碎,蘑菇切片,大蒜切成末。平底鍋 放入一些油,然后把這些切好的食材倒進去炒一下。
2、水燒開后,煮意粉大約十分鐘。
3、食材在平底鍋里炒上幾分鐘,然后把火關小,倒入鮮奶油。
4、十分鐘后意粉大概也已經(jīng)煮軟了,把它們撈起來,放入平底鍋里。
5、灑上黑胡椒和鹽調(diào)味,然后把它煮沸兩分鐘后起鍋。
玉米培根湯
湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚,是“清新農(nóng)場派”的絕對代表湯品?!≈谱鲿r間:
25分鐘
總時間:
35分鐘(含冷凍時間)
制作數(shù)量:
4人份
材料:4片厚切培根,每片1cm寬窄見方;1棵蔥,切碎;3杯新鮮玉米粒;1個大的黃金馬鈴薯(225g),去皮,切絲;1/8茶匙熏制辣椒作為裝飾;2/3杯水;4杯低脂牛奶;鹽和胡椒;1/4杯包裝新鮮香菜葉。
做法:
1. 在直徑30cm的鍋中,用中火煎培根6到8分鐘至酥脆,色澤變?yōu)樽厣S寐┥讓⑵湟浦良埥砩细稍?,如果是提前做準備,可加蓋冷藏一晚。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪,加入蔥,中火炒制2分鐘直至色澤金黃,變軟。加入2.5杯玉米,土豆絲和辣椒,繼續(xù)煸炒2分鐘,加水,再炒制7分鐘直至水份蒸發(fā),蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋,將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌,加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯,至混合物變得幼滑。至少冷藏3小時可使湯變得很涼,此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出,分為4份入碗,頂部撒上培根,香菜,1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒,以及剩下的1/2杯玉米,用辣椒作為裝飾。
蘆筍培根湯
原料:蘆筍400克、培根100克、牛奶300克、橄欖油20克、鹽3克、胡椒粉2克、芝士1小塊(或奶酥20克)、面粉10克。
做法:
1、把處理好的350克蘆筍放入食物料理機打成泥備用;另50克蘆筍切段備用;
2、熱鍋熱橄欖油,加入蘆筍泥、牛奶、面粉一起煮到滾;再加入培根、蘆筍段旺火繼續(xù)煮15分鐘;
3、加胡椒粉、鹽調(diào)味,灑上弄碎的芝士或奶酥粒就可以了。
土豆培根炒飯
材料:土豆、洋蔥、培根、冷米飯
調(diào)料:鹽、胡椒粉、孜然粉
做法:
1 土豆洗凈后去皮切丁,洋蔥和培根也分別切??;
2 起油鍋,油溫后下土豆煸熟至呈金黃色,盛出備用;
3 另起油鍋先下洋蔥煸香,再下培根小火煸干;
4 冷飯搗松后和土豆丁一起下鍋煸炒;
5 調(diào)入鹽、胡椒粉和孜然粉,炒勻即可。
土豆培根焗飯
材料:土豆1個、培根2條、洋蔥1小塊(最好是白洋蔥,紫色的炒出來顏色不好看)、米飯1大碗、馬蘇里拉芝士60克(擦成絲)、卡夫芝士粉1大匙(可?。?/p>
調(diào)料:辣椒仔辣汁幾滴(可?。⒑诤贩?/2小匙、雞精、鹽適、橄欖油25ml。
做法:1、土豆切小丁用涼水浸泡后瀝干水分,洋蔥、培根切小丁。
2、鍋入油,燒熱后放入培根煎出油,加入洋蔥炒出香味,然后放入土豆炒軟。
3、下入米飯翻炒(可淋入少許水),然后放入雞精、鹽和胡椒粉,滴入辣椒汁,最后撒上芝士粉拌勻出鍋。
4、炒好的米飯表面均勻撒上馬蘇芝士條,放入預熱180°的烤箱,中上層烤至馬蘇融化略呈金黃色即可(約10分鐘)。
培根卷蔬菜
先把胡蘿卜絲,洋蔥絲,金針菇絲,香菇絲等等反正愛吃什么就切什么絲,下油鍋扁炒,調(diào)味,炒個半熟就行了,之后把培根中間放上蔬菜絲卷成卷,菜湯倒在卷好的培根卷上,烤箱180度10分鐘就可以了。
培根玉米卷
把煮好的玉米卷在培根里然后180度烤5分鐘再拿出來淋上醬汁(生抽、植物油、燒烤醬、蜂蜜)再烤5分鐘之后反面再烤一會就ok了。同時我還做了芋頭卷,紅腸卷和黃瓜卷,搭配著吃,味道不錯哦!
培根炒窩頭
1、窩頭切薄片放烤箱烘干,下油鍋煎變色。
2、油鍋下蔥,蒜爆炒,放入切成片的培根扁炒,再放青椒,之后用生抽、雞精、鹽調(diào)味,(鹽不要太多,因為培根本身就咸)最后放入煎好的窩頭,翻炒幾下即可出鍋。[4]
主要功效
培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。
禁忌
1.脾胃虛寒的泄瀉下痢之人,不宜多食;
2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食;
3.患有急慢性腎炎者忌食;
4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食;
4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。
生產(chǎn)制作
腌與熏
用鹽腌保存豬肉,傳統(tǒng)把腌肉風干以后將腌肉摩擦,在經(jīng)過一段固定的日期后,加入干鹽或鹽的混合物、糖和香料。然后再將腌肉留下吊兩個星期風干,這樣做是為了驅(qū)除濕氣。腌肉必須于放在一個涼快、干燥、通風環(huán)境風干達九個月。中間有需要的話就將腌肉煙熏。
如果選擇濕制煙肉(如威爾特郡煙肉 Wiltshire bacon),將之浸入鹽水二到三天。不過也有以糖水腌制煙肉。煙肉加了蜂蜜腌制,或用來自槭樹的槭樹糖漿腌制煙肉?,F(xiàn)代為了大量生產(chǎn)煙肉使用濕制過程,而另外抽水份出來,并且加入磷酸鹽令煙肉加速處理和更加大塊。但是,這會犧牲味道。所以煙肉必須然后留下吊為大約兩個星期直到它被風干。
煙熏是為了使煙肉吸入更多味道和加速腌制的過程。未熏制的煙肉有時是被認作綠色煙肉。熏制的煙肉傳統(tǒng)上懸在屋子里,點燃木片將之熏制。使用不同品種的木頭(譬如蘋果樹、山毛櫸、櫻桃樹、山胡桃樹或橡木)給被熏制的煙肉不同味道。以低溫火熏制煙肉兩至三個星期稱為冷煙。用一個更高的溫度熏制煙肉幾天稱為熱煙。
切割煙肉
煙肉通常切割自豬的腰部或背部。這是因為令煙肉份量更豐富,以及相對地較不肥膩。
以豬背部制作熏肉是加拿大煙肉,不過奇怪的是,加拿大煙肉是美國出產(chǎn)而非加拿大出產(chǎn)的,其他地方簡單地稱之為背部熏肉。在加拿大傳統(tǒng)上是以甜腌汁腌制未熏制的背部熏肉,并且涂上黃色的玉米粉。這變異稱為peameal bacon,因為這種煙肉加入了玉米粉、豌豆,大大更加了貯藏期限。因此“加拿大”煙肉成為美國最好賣的背部熏肉。
中間部位豬肉制成的煙肉很像背部熏肉,但更加便宜和肥膩。衣領煙肉采取自豬的頸部附近。斑條煙肉來自豬的腹部。它是非常肥膩的,油脂長至靜脈平行延伸到外皮。 Pancetta是意大利廚房中所用的沒熏過的咸肉,即斑條煙肉,以一陣濃烈的味道出名。
腌火腿是威爾特郡被治療的煙肉的名產(chǎn)。它經(jīng)煮沸和烘烤。煮沸的煙肉和圓白菜來自一份愛爾蘭的腌火腿食物傳統(tǒng)。
雖然英國是大量出產(chǎn)豬肉,但許多煙肉送至丹麥加工和銷售為丹麥煙肉。
培根包裝如何設計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出培根名稱及培根亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設計;
5、將包裝與細心的服務相結合。
首先,培根產(chǎn)品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。
其次,想要做好培根包裝設計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設計上,培根可以嘗試一些有趣、獨特的設計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設計更能贏得人們的青睞。
包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設計形象,是一門值得深入學習的技能,要想產(chǎn)品買的好,培根包裝設計的工作不能少。
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