耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品的介紹，第二部分是耳朵眼炸糕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　耳朵眼炸糕（英文名：Erduoyan fried rice cake）為天津三絕食品之一，始創(chuàng)于清朝光緒年間（1900年），舊時(shí)因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。

　　耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成。

　　成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，是津門特產(chǎn)。

　　食品歷史

　　耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，由回民劉萬春創(chuàng)制，炸糕選料精、制作細(xì)，物美價(jià)廉，贏得“炸糕劉”的綽號(hào)。附近的富戶、百姓過生日、辦喜宴，借“糕”字諧音，取步步高之吉利，都購買他的炸糕，生意越做越興隆。

　　當(dāng)時(shí)，耳朵眼炸糕選用上等黏黃米經(jīng)水磨后發(fā)酵，又選上等紅小豆煮爛去皮，加上紅糖汁炒制成餡。包好后溫油（130℃）下鍋，勤翻勤轉(zhuǎn)，炸出的炸糕外皮酥脆不艮，豆餡香甜爽口。

　　1957年，劉氏耳朵眼炸糕店改為公私合營。1978年，經(jīng)天津市飲食公司定名為“耳朵眼炸糕店”。

　　如今，耳朵眼炸糕已改用南方的江米了，炸制時(shí)，鍋有三口，但只有兩口鍋在加工，第三口鍋是控油用的。但口味仍然不錯(cuò)。

　　名稱來歷

　　耳朵眼炸糕生產(chǎn)有百余年歷史，創(chuàng)始人“炸糕劉”劉萬春以賣炸糕謀生，由于精工細(xì)做，并逐漸形成獨(dú)特風(fēng)格，加之該店鋪選址北門外窄小的耳朵眼胡同出口處，被眾食客戲稱為耳朵眼炸糕，旺銷不衰。由于劉萬春做的炸糕選料精、作工細(xì)、味道好、口感妙，物美價(jià)廉。在眾多的炸糕中出類拔萃，獨(dú)樹一幟，買賣日見興隆，贏得了“炸糕劉”的美稱，又因?yàn)檎ǜ獾昕拷酪陆趾歪樖薪稚系娜玖锨f、當(dāng)鋪、銀號(hào)、布鋪、鞋帽店。富戶、百姓人家過生日、辦喜壽事。借“糕”字諧音“高”字諧音，取步步高發(fā)財(cái)之吉利，提前預(yù)約購買炸糕，使得生意蒸蒸日上，劉記炸糕店顯露了名聲。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪。雖日偽時(shí)期曾改名為“增盛成”，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響。炸糕也被稱為“耳朵眼炸糕”了。

　　主要食材

　　糯米粉200克、酵母2小勺、清水適量、耳朵眼豆沙餡、食用油、香油適量。

　　制作步驟

　　1.稱取200克優(yōu)質(zhì)糯米粉，加入2小勺酵母；

　　2.少量多次的加入清水，將糯米面團(tuán)和至成柔軟的面團(tuán)狀；

　　3.蓋保鮮膜，室溫下發(fā)酵半小時(shí)左右；

　　4.把發(fā)酵好的糯米面團(tuán)，依次揪成份量一致的劑子；

　　5.兩手搓圓后，按成圓餅狀；

　　6.將豆沙餡放置在圓餅中央，將四周的面餅提起；

　　7.包成一個(gè)飯團(tuán)狀，用掌心輕輕按成炸糕狀即可；

　　8.在做熱的炒鍋中倒入足夠的食用油，待食用油5成熱時(shí)；

　　9.將炸糕放入油中，小火慢炸至兩面成型有一層硬殼后撈出瀝干油份；

　　10.再起一鍋，倒入香油，燒至8成熱時(shí)，將之前處理好的炸糕放入鍋中；

　　11.快速的翻幾下，炸到兩面微微發(fā)金黃即可撈出。

　　制作步驟二

　　食材

　　主料

　　糯米粉300克、豆沙適量

　　輔料

　　清水適量、酵母粉3克、食用油適量、香油適量

　　步驟

　　1.把酵母粉溶化于溫水中，緩緩倒入糯米粉，并用筷子均勻攪拌。

　　2.用手做成一個(gè)濕潤光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子靜置半個(gè)多小時(shí)。

　　3.取適量的糯米面團(tuán)，搓圓壓扁，包上豆沙餡料。

　　4.小心收口并略微整理一下。

　　5.下油鍋先用玉米油中小火炸至定型，再另起一鍋，倒入香油復(fù)炸一下。

　　6.出鍋裝盤。

　　小貼士

　　1.炸的時(shí)候可以用牙簽給炸糕扎上小孔，以免炸的時(shí)候爆裂。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　耳朵眼炸糕歷史悠久，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、VB1、VB2等營養(yǎng)成分，并兼有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效。

　　食品特色

　　耳朵眼炸糕選料精，制作細(xì)。成品為在滾油內(nèi)炸成的金黃色球冠狀，色澤金黃爆“刺兒”，口感外焦里嫩、酥皮脆而不硬、餡鮮嫩而不干、細(xì)甜爽口、香味芬芳。

　　所獲榮譽(yù)

　　耳朵眼炸糕自1983年以來，多次被天津市政府、市商委、市烹?yún)f(xié)、市飲食公司評(píng)為優(yōu)質(zhì)食品全鼎獎(jiǎng)；

　　在1987年天津市群星杯津菜大賽上被授予特別榮譽(yù)獎(jiǎng)；

　　1994年，在第五屆亞太博覽會(huì)上榮獲金牌；

　　1997年被中國烹飪協(xié)會(huì)命名為中華名小吃。

　　歷史文化

　　耳朵眼炸糕起源于清光緒庚子年間（1900年），當(dāng)時(shí)的北門外大街是去往京師的通得街大道，東西兩側(cè)的估衣街、針市街、竹桿巷等，有著全市最大的干鮮果、皮貨、染料、藥材市場。

　　耳朵眼炸糕店的第一代掌柜劉萬春就是由原來推著獨(dú)輪車在鼓樓、北大關(guān)一帶走街串巷流動(dòng)售貨，改為在估衣街西口的北門外大街上擺攤設(shè)點(diǎn)現(xiàn)做現(xiàn)賣。

　　后來，劉萬春與他的外甥張魁元合伙，在北門外大街租下一間八尺見方的門面，掛起“劉記”炸糕的招牌，辦起了炸糕店。后劉萬春的兒子劉玉才、劉玉山、劉玉書等陸續(xù)進(jìn)店。日偽時(shí)期，耳朵眼炸糕店被迫加入商會(huì)，起名“增盛成”。增盛成的官號(hào)不為人們接受，而耳朵眼的綽號(hào)卻流傳至今。

耳朵眼炸糕包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出耳朵眼炸糕名稱及耳朵眼炸糕亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，耳朵眼炸糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好耳朵眼炸糕包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，耳朵眼炸糕可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，耳朵眼炸糕包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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