萊蕪香腸產(chǎn)品包裝如何設(shè)計，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將萊蕪香腸產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是萊蕪香腸產(chǎn)品的介紹，第二部分是萊蕪香腸產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

　　萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養(yǎng)豐富，并具有耐貯耐運等優(yōu)點。萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當?shù)禺a(chǎn)的、叫做“萊蕪黑”的黑豬豬肉。

　　簡介

　　萊蕪香腸，舊稱“南腸”，是飲譽省內(nèi)外的傳統(tǒng)名吃。

　　特點

　　具有營養(yǎng)豐富，美味清口，增進食欲，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質(zhì)等特點，是宴請賓客和饋友之佳品。

　　現(xiàn)狀概況

　　2005年根據(jù)市政府關(guān)于深化國有企業(yè)改革的精神，在原萊蕪市順意肉制品有限公司、萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠的基礎(chǔ)上成立了“山東省順香齋食品有限公司”并注冊登記擁有“順香齋”和“南腸”兩個品牌，企業(yè)發(fā)展一直呈上升趨勢，產(chǎn)品暢銷不衰?，F(xiàn)已發(fā)展成為擁有職工160人，固定資產(chǎn)2200萬元，年工業(yè)總產(chǎn)值2000多萬元，利稅200多萬元的集肉制品、醬腌菜、調(diào)味品于一體的股份制企業(yè)，是萊蕪最大的肉類制品生產(chǎn)廠家。下設(shè)三個大型車間、九個科室、二十六個連鎖店。其主導產(chǎn)品“順香齋”牌南腸因其用料考究，制作精良，味美可口，別具味道等特點，得到廣大消費者的認可，獲得了普遍的贊譽，先后榮獲“山東省優(yōu)質(zhì)食品”、“山東市場暢銷產(chǎn)品”、“山東名牌”、“山東省著名商標”、“第十三屆中國食品博覽會金獎”、“山東省旅游商品十佳品牌”等榮譽稱號，產(chǎn)品遠銷全國各地，深受消費者青睞。如今，萊蕪香腸加工廠已增至百余處，其中規(guī)模較大、經(jīng)營較好的有魯香齋、全香齋、正香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋、玉順齋等。

　　另外還有較多的在周圍村鎮(zhèn)廣受認可的個體經(jīng)營者，多是富有十幾年甚至幾十年經(jīng)驗的退休老師傅，他們做的香腸別有一番風味，甚至口味已超越絕大多數(shù)公司制的”正規(guī)軍“。

　　歷史來源

　　清道光年間開始生產(chǎn)，已有170多年的歷史。萊蕪香腸以順香齋南腸最為上乘。黑褐油亮，味道香醇，營養(yǎng)豐富，并具有耐貯耐運等優(yōu)點。如今，萊蕪香腸加工廠已增至百余處，其中規(guī)模較大、經(jīng)營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。 萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當?shù)禺a(chǎn)的、叫做“萊蕪黑”的黑豬豬肉。這種豬通體烏黑，特別好養(yǎng)，母豬產(chǎn)仔多，還不挑食，吃糠咽菜也能長得一身好膘，因而深受當?shù)匕傩障矏邸?/p>

　　萊蕪香腸已有百余年生產(chǎn)歷史。萊蕪香腸產(chǎn)于萊蕪市城北三十里的著名古鎮(zhèn)——吐絲口（現(xiàn)為口鎮(zhèn)），是山東名吃之一。

　　萊蕪香腸也叫南腸，做南腸，當年有大名鼎鼎的順香齋。順香齋的創(chuàng)始人叫蘇志亭，是濟南歷城人，祖上就是經(jīng)營香腸的，但是生意并不是很好。清朝末年，蘇志亭舉家遷到博山。那時的博山已經(jīng)是個繁榮的城市，手工業(yè)發(fā)達，作坊遍布大街小巷，往來客商絡(luò)繹不絕?？墒亲隽藥啄辏獠]有多大起色。

　　蘇志亭又遷到了萊蕪城北的吐絲口，也就是今天口鎮(zhèn)。吐絲口歷史上是個有名的集鎮(zhèn)，在宋代就是齊魯蠶絲的主要集散地。清末的吐絲口雖已衰落、繁榮程度難比博山濟南，卻也算是熱鬧的地方。蘇志亭就是在這里

　　一手創(chuàng)出了順香齋和萊蕪香腸。

　　新中國成立后，百年老字號“順香齋”幾經(jīng)變革，在新社會獲得了新的發(fā)展契機。70年代以來，口鎮(zhèn)及所屬下水河等村，在國營香腸加工廠“順香齋”的影響帶動下，紛紛開辦香腸加工廠，使萊蕪這一名吃更加興旺。如今，香腸加工廠有百余處，其中規(guī)模較大，經(jīng)營較好的有全香齋、正香齋、玉香齋、盛香齋、錦香齋、聚香齋、源香齋、興香齋等。

　　1955年，原廠家被改為公私合營企業(yè)；1966年，隨著對私營工商企業(yè)改造的順利完成，“順香齋”企業(yè)被改為國營單位；1986年，經(jīng)萊蕪市政府批準成立了萊蕪市口鎮(zhèn)順香齋南腸廠；

　　原料

　　其主要原料是萊蕪豬之瘦肉和小腸，配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、邊桂（桂皮）、花椒、石落子八種調(diào)味料（同時也是名副其實的中藥），其佐料原為十余種，外加優(yōu)質(zhì)醬油。

　　工序

　　刮小腸、剁肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序，精制而成，風味獨特。

　　制作方法

　　1.原料肉和輔料選擇：選健康新鮮的精瘦肉和適量肥肉（依個人口味適量添加或不加肥肉），必須除去碎骨，以腿肉和臀肉為最好。肉質(zhì)要有彈性，色澤鮮紅。新鮮肉因粘著力強，可提高制品的保水能力。腸衣要求無異味，拉力強，有一定長度，直徑為16——18毫米。腸衣品質(zhì)對香腸外觀影響較大，一般用豬小腸。食鹽用純度在95%以上的精鹽，要求無雜質(zhì)，水分在2%以下。醬油是加工香腸的主要調(diào)味品(灌腸中不加)，用量較多，對香腸風味影響較大，所以選用上等白醬油或優(yōu)質(zhì)特制醬油。

　　2.切肉：將瘦肉剔去結(jié)締組織和碎骨后，切割成長10——12厘米、寬2.5——3厘米的肉條，用清水洗泡，排出血水后瀝干。再用切肉機切成8——10毫米的肉丁。肥肉以背膘最好，切成1厘米的小方塊，用35℃溫水清洗，以除去浮油和雜質(zhì)，撈出瀝干后可加食鹽腌制。

　　3.拌餡：將定量的瘦肉末和瀝干的肥肉丁混合倒入攪拌機內(nèi)，將按配方精確配制好的各種調(diào)料均勻撒在肉上，以免攪拌不勻。攪拌均勻的肉餡應(yīng)迅速灌制，否則色澤要變褐色，影響制品外觀。

　　4.灌腸：灌制前將腸衣洗凈，泡在清水中，待其變軟后即可使用。灌腸有手工和機械兩種。肉聯(lián)廠都采用空氣壓縮灌腸機。灌制時把握腸衣的手，松緊要適當，避免腸內(nèi)肉餡過多而脹破腸衣或令香腸過于粗大。灌制后的香腸，從中部開始用手捏擠出節(jié)后擰4——5圈，每24——26厘米為一小節(jié)，向兩側(cè)由上到下對稱分節(jié)。再用鋼針刺孔，使腸內(nèi)氣體可排出。然后用清水洗凈腸體表面的油膩、腸餡，使腸體保持清潔明亮，以利干燥脫水。

　　5.晾曬：冬夏有別，冬天直接在太陽下晾曬8天左右即可（天氣好的話最少三天）；夏天宜陰干，不可在太陽下暴曬，否則香腸可能會有異味。

　　6、蒸煮：蒸30分鐘（與山東地區(qū)蒸饅頭完全一樣），或加醬油（應(yīng)該用老湯，但老湯不容易找到）煮15分鐘。

　　6.貯存：在10℃條件下，可保存1——3個月。應(yīng)掛在通風良好的地方。

　　質(zhì)量標準：色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發(fā)白現(xiàn)象。具有特殊的香味，表面不應(yīng)有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜。

　　未來規(guī)劃

　　2006年9月2日，上海夜色酒吧餐飲管理有限公司總經(jīng)理張坤給我市玉順齋來函，要求郵寄150斤香腸。一個多月來，該公司已三次“郵”要了500斤香腸，并一再叮囑“淡些、肥些”。

　　香腸是萊蕪市的特產(chǎn)、名吃，至今已有200多年的歷史。但由于口味、色澤等原因，香腸消費始終囿于我市及我省個別地方，不能推向全國。我市香腸名牌“順香齋”被拍賣后，原廠長樊玉順帶領(lǐng)原班技術(shù)骨干干起了“玉順齋”。今年四月份玉順齋率先通過了QS認證。通過QS認證為玉順齋走向全省市場提供了通行證。在搶占原先傳統(tǒng)市場的同時，玉順齋打入濟南銀座商場、大潤發(fā)超市，向全省連鎖配送。同時，玉順齋根據(jù)南方人口味不斷開發(fā)新品種。據(jù)了解，10月份玉順齋將在上海、杭州、南京擁有自己的代理商。

　　同時，玉順齋以“鄉(xiāng)情”牌在黑龍江、內(nèi)蒙古等省、自治區(qū)打開了市場。內(nèi)蒙古內(nèi)扎蘭屯市瑞祥儲運公司的呂錫亮祖籍是張家洼，每兩個月都要求玉順齋郵寄一次香腸。長春、沈陽、哈爾濱的零散消費戶達到了2000多?！敖衲隃蕚溟_發(fā)辣味香腸，爭取把產(chǎn)品打入四川、重慶等市場?！狈耥樥f。

萊蕪香腸包裝如何設(shè)計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點，突出萊蕪香腸名稱及萊蕪香腸亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設(shè)計；

5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，萊蕪香腸產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好萊蕪香腸包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計上，萊蕪香腸可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設(shè)計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設(shè)計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產(chǎn)品買的好，萊蕪香腸包裝設(shè)計的工作不能少。

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