晉式月餅產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將晉式月餅產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來，文章分兩個(gè)部分，第一部分是晉式月餅產(chǎn)品的介紹，第二部分是晉式月餅產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

　　晉式月餅是以山西地區(qū)制作工藝和漢族風(fēng)味中秋節(jié)食品為代表的月餅種類，配料上以油、糖、蛋為主，經(jīng)包餡、成型、烘烤等工藝加工而成的，其中以山西雙合成的郭杜林月餅為晉式月餅代表 。

　　歷史起源

　　晉式月餅起源于清崇德三年（1638年），太原城內(nèi)一家糕餅鋪的郭姓、杜姓、林姓師徒三人專做晉餅的營(yíng)生。一次飲酒過量誤了時(shí)辰，使和好的面發(fā)了酵，不能再做傳統(tǒng)的餅皮，三位師傅乘著酒勁，索性摻了生面，并加了堿面，制成一種包餡餅，沒有想到的是所做出的餅比以前做的晉餅更加酥軟和香甜。這種餅一上市，立即得到高度追棒，竟引發(fā)了搶購熱潮。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念這郭、杜、林師徒三人，便把這種餅叫做“郭杜林”。因?yàn)楣帕诛灥挠蓙矶喟胧且驗(yàn)閹熗饺司谱砗蟮穆市运?，因而人們還為這個(gè)餅起了個(gè)別名——“醉餅”。

　　“郭杜林”餅是山西特殊地域條件下的產(chǎn)物，其“以面為餡”的特殊工藝，是晉餅工藝的杰出代表，最集中、最典型地代表著北方技藝，具有悠久而深厚的文化價(jià)值，是北方食品文化傳統(tǒng)技藝的活化石。其性質(zhì)古樸，口味淳厚，酥綿爽口，甜而不膩，以“酥綿、利口、甜香、醇和”的口感特征著稱于世。

　　制作工藝

　　主要材料

　　精面粉35千克，熟面粉12千克，酵面5000克，白糖19千克，葵花油15千克，芝麻油6000克，飴糖3000克，青梅1500克，核桃仁、花生仁、蜂蜜各2000克，檳果4000克，紅絲500千克，食堿400克。

　　制作方法

　　1.將酵面、葵花油、飴糖1000克、白糖5000克一邊攪拌一邊加入精面粉和食堿及適量的溫水，和成皮面團(tuán)。

　　2.熟面粉、白糖、芝麻油、飴糖、紅絲、蜂蜜倒入大盆內(nèi)，將核桃仁、花生仁、青梅用刀剁碎，新鮮檳果去皮、去核、捏碎，一起放入大盆內(nèi)，拌勻成餡。

　　3.皮面團(tuán)按60克一個(gè)摘成劑子，揉圓按扁，包入65克餡料，面朝下壓入模具內(nèi)，磕出后在月餅坯面上刷一層糖粞，然后入爐烤制，待烤至棕紅色時(shí)出爐，在月餅面上再刷一層蜂蜜，撒少許紅絲、白糖即成。

　　注意事項(xiàng)

　　面團(tuán)要揉勻餳透，入爐烤時(shí)不宜用旺火。

　　月餅分類

　　品種：提江、混糖、夯月餅、細(xì)皮、郭杜林，郭杜林里又含有玫瑰、棗泥、伍仁、桂花、精品郭杜林、黑麻榛仁、椒鹽核桃7種口味。[4]

　　郭杜林餅

　　“郭杜林”晉式餅制作工藝再現(xiàn)了山西省特有的古樸生活生產(chǎn)方式，是山西地方民族個(gè)性與民族審美的體現(xiàn)，是千百年來山西乃至整個(gè)華夏文明的歷史積淀而成的“活”的文化。這種文化無疑是民族文化傳統(tǒng)中最精華的部分，同時(shí)也是最脆弱的部分，因而國(guó)家的重視和保護(hù)就顯得尤為重要，它奠定了“郭杜林”餅的“國(guó)餅”地位。送禮就送“郭杜林”已成為當(dāng)下山西人禮遇賓朋的重要選擇。

　　制作工藝：采用小麥粉、胡麻油、開水、飴糖、糖調(diào)制而成的皮料，包制餡料，皮：餡=5:5，包制成圓形，磕模，刷漿而成。

　　外觀：表面呈棕紅色有光澤。

　　口味描述：松酥，利口。

　　提江月餅

　　晉式提江月餅制作工藝獨(dú)特，一般要經(jīng)過配料、熬漿、調(diào)粉、制皮、制餡、包制、磕模、烤制、冷卻、裝箱等多道工序。每道工序操作嚴(yán)格，營(yíng)養(yǎng)成份和理化指標(biāo)也相當(dāng)講究。成品色、香、味、型都各有特色。另外，提江月餅重糖、重油，久貯不壞，便于攜帶和保存。

　　制作工藝：采用小麥粉、油、提江水（糖漿） 調(diào)制而成的皮料，與熟粉、砂糖、玫瑰醬、醬油、飴糖、芝麻、桃仁、青紅絲調(diào)制的餡料，包制成圓形，皮：餡=6:4。磕模。

　　外觀：表面花紋清晰，表面呈淡淡的麥黃色。

　　口味描述：具有綿甜的口味，及餡中果仁的香味。

　　混糖月餅

　　晉式混糖月餅是山西人民最普遍、最受歡迎的中秋月餅，制作方法符合北方人豪爽，豪放的性格。將糖、油、面和好后用傳統(tǒng)工藝制做，具有“甜而不膩、酥而不散、久放不餿”的特點(diǎn)。

　　制作工藝：采用小麥粉、油、開水、飴糖、糖調(diào)制而成的皮料，與熟粉、砂糖、玫瑰醬、醬油、飴糖、芝麻、花生、西瓜子仁、青紅絲調(diào)制的餡料，包制成圓形，皮：餡=5:5，表面沾芝麻和青紅絲，磕模。

　　外觀：表面呈扁圓形，棕紅色。

　　混糖月餅

　　混糖月餅

　　口味描述：口感酥松、利口。

　　夯月餅

　　夯月餅是三晉最具有本地特色的月餅，富有濃郁的傳統(tǒng)味道。夯月餅外觀笨拙，卻深刻反映了三晉地區(qū)的物質(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌和山西人民質(zhì)樸淳厚的美。

　　制作工藝：采用小麥粉、油、開水、飴糖、糖調(diào)制而成的皮料，與熟粉、紅糖、玫瑰醬、醬油、飴糖、芝麻、花生、西瓜子仁、青紅絲調(diào)制的餡料，包制成圓形，皮：餡=5:5，磕模，刷漿。

　　外觀：表面有花紋，棕紅色。

　　口味描述：口感酥松、利口，具有淡淡的紅糖清香味。

　　細(xì)皮月餅

　　細(xì)皮月餅重視味道特色、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的造型，并將厚重的福喜情懷和文化價(jià)值滲透在晉式月餅之中，從而使雙合成細(xì)皮月餅在全國(guó)獨(dú)具特色并獲得高度的文化認(rèn)同。

　　制作工藝：采用水油皮加油酥搟制、折疊、成型的工藝，具有層次，餡料以熟粉加砂糖、油脂、飴糖、花生、芝麻、青紅絲、葡萄干、白酒、蜂蜜調(diào)制而成 。

　　口味描述：綿軟、酥松、利口以及果仁的香味。

　　風(fēng)味特點(diǎn)

　　晉式月餅，具有口味純正，松酥綿軟，香味獨(dú)特的特點(diǎn)。

　　所屬菜系

　　晉菜，是以山西為發(fā)源地的菜系，基本風(fēng)味以咸香為主，甜酸為輔。晉菜選料樸實(shí)，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，擅長(zhǎng)爆、炒、熘、煨、燒、燴、扒、蒸等多種烹飪技法，地域特點(diǎn)明顯，風(fēng)味特色各異。

晉式月餅包裝如何設(shè)計(jì)呢？

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考：

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn)，突出晉式月餅名稱及晉式月餅亮點(diǎn)；

2、運(yùn)用合適的色彩搭配；

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案；

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì)；

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先，晉式月餅產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說是留給人們的第一印象，對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次，想要做好晉式月餅包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點(diǎn)，同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配，或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次，可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案，使購買者能夠產(chǎn)生共鳴，同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設(shè)計(jì)上，晉式月餅可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì)，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí)，在包裝設(shè)計(jì)時(shí)，也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí)，更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用，以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象，是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能，要想產(chǎn)品買的好，晉式月餅包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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