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桂花糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì)

2022-11-21 桂花糕包裝設(shè)計(jì)

  桂花糕產(chǎn)品包裝如何設(shè)計(jì),很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將桂花糕產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái),文章分兩個(gè)部分,第一部分是桂花糕產(chǎn)品的介紹,第二部分是桂花糕產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)方法

  桂花糕是已有300多年歷史,是用糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的美味糕點(diǎn),漢族的傳統(tǒng)小吃。歷史悠久,美味爽口,做法簡(jiǎn)單,種類(lèi)多種多樣,滿足人們對(duì)于味道的各種需求。并且擁有美麗的歷史傳說(shuō),更增添了桂花糕的歷史價(jià)值。

  含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2。秈米粉(干、細(xì)):米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素,易于消化和吸收,具有補(bǔ)中益氣的作用。

  菜品特色

  造型完整,厚薄均勻。色澤黃白分明,無(wú)斑點(diǎn),無(wú)雜質(zhì)。組織滋潤(rùn)松軟,細(xì)膩化渣,不翻粗,無(wú)糖子??谖断闾鹂煽?,具有濃郁的桂花清香。

  生產(chǎn)制作

  做法1

  原料配方

  制作材料

  一級(jí)川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤

  步驟

  1.制熟粉:將面粉裝入蒸籠蒸熟(時(shí)間20分鐘)取出冷卻后,用粉碎機(jī)打細(xì)。即成熟粉。

  2.制糕粉:將糯米以50——60℃溫水淘洗4——5分鐘,撈起攤在簸箕內(nèi)濾干水分,次日以河砂(用菜油制過(guò)的河砂)炒泡(不能炒黃),然后用電磨磨成粉子,即為糕粉(又稱(chēng)雄粉),再將糕粉攤在簸箕上露2——3天,用手捏粉子成團(tuán)不散即可。

  3.制提糖:按白糖50公斤的比例加飴糖2——2.5公斤、水7.5公斤,煮開(kāi)后下化油1公斤熬至120℃左右,將糖液滴入水中能成塊時(shí),即可舀起放入冰鍋攪拌至翻砂,成為提糖。

  4.制心子:按配料將白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均勻,過(guò)篩,除去雜質(zhì),即成心子。

  5.裝盆、成型:以木制框具。先將拌合的底、面料,用1/5放入框內(nèi),敖薄薄的一層作為底子,中間放上心子,再以4/5的底、面料鋪上作糕面皮,搟平,壓緊,同薄刀劃成長(zhǎng)方形條狀,然后包裝。

  做法2

  原料配方

  糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。

  步驟

  1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。

  2.將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。 然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細(xì)膩為止。

  3.再將糕粉撳平,拉成長(zhǎng)條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長(zhǎng)方塊即成。

  做法3

  原料

  主料:糯米粉250克 面粉150克

  輔料: 糖 桂花適量

  調(diào)料:白砂糖90克

  步驟

  1、將糯米粉250克,面粉150克,白砂糖90克,糖桂花適量混合在一起,慢慢注入適量清水,攪拌均勻至面糊粘稠,掛而不斷。

  2、上籠蒸一刻鐘。

  3、趁熱將蒸熟的糕體用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑,糕體細(xì)膩為止

  4、將糕體裝入合適的容器,整形后,表面抹上植物油,切成方塊。

  做法4

  【食材明細(xì)】

  原料:馬蹄粉約150克(荸薺粉)、純牛奶、桂花干約一湯勺

  配料:淡奶油、煉奶

  調(diào)料:砂糖約30克、片糖約80克、水

  【制作步驟】

  1.由于馬蹄粉有較多的大顆粒狀,為了容易和牛奶溶合也為了減少打圈的時(shí)間,最好是先用水餃棍壓碎壓細(xì)。

  2.往壓碎了的粉里加砂糖,牛奶。

  3.再加淡奶油,準(zhǔn)備個(gè)打蛋勺,充分打圈打至馬蹄粉完全溶于牛奶和淡奶油里,略帶稠性。

  4.喜歡煉奶的,這個(gè)時(shí)候可以放。

  5.最后才放桂花干。記住了,桂花干不要放太多,能帶出味道就OK了。

  6.準(zhǔn)備水和糖,我這選用的是片糖,燒好的湯會(huì)略帶黃色做好的糕也會(huì)略帶黃色,而且比砂糖的甜份會(huì)略高。

  7.大火燒開(kāi)至片(砂)糖完全化了,馬上倒入打好的桂花糊里。此時(shí)可以直接跳過(guò)第8個(gè)步驟到第9個(gè)步驟。

  8.如果上面的步驟做下來(lái),發(fā)現(xiàn)手里的馬蹄粉沒(méi)有燙熟結(jié)塊。不要緊,我還有一個(gè)補(bǔ)救方法。再另外準(zhǔn)備一鍋燒開(kāi)的水,上面放一擱架,水要漫過(guò)擱架大約1-2厘米,水燒開(kāi)的時(shí)候不要滅火,保留中火,然后把桂花糊擱擱架上面,慢慢地?cái)嚢琛?/p>

  9.大約過(guò)個(gè)兩分鐘,碗下的馬蹄粉就開(kāi)始結(jié)塊,攪動(dòng)也開(kāi)始變得吃力,待碗里有四五成的都結(jié)塊了像上圖的狀態(tài),也就可以用勺子撫平糊面。蓋上鍋蓋,留中火蒸15分鐘。

  10.奶香桂花糕完成了。放涼吃,清香又清涼。最重要的是健康哇。

  食療功效

  1.抗癌作用:上海腫瘤病防治研究協(xié)作組,在篩選中發(fā)現(xiàn),馬蹄各種制劑,在動(dòng)物體內(nèi)均有抑瘤效果。

  2.抗菌作用:荸薺英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%(10小時(shí)后)。

  3.利腸通便:馬蹄含有粗蛋白、淀粉,能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。

  4.利尿排淋:馬蹄水能利尿排淋。

  5.清肺化痰:馬蹄甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質(zhì),有生津潤(rùn)肺化痰作用,故能清化痰熱。

  做法5

  材料:

  馬蹄粉250克

  白砂糖250克

  糖桂花1瓶

  清水800克+1200克

  步驟:

  1、準(zhǔn)備原料。

  2、馬蹄粉加800克清水?dāng)噭虺蔁o(wú)顆粒的粉水。

  3、糖桂花和白糖全部倒入鍋里。

  4、加入1200克清水煮沸至糖溶化。

  5、用手動(dòng)打蛋器一邊攪拌馬蹄粉水,一邊一次性把煮沸的桂花糖水沖進(jìn)馬蹄粉水中,并不停順時(shí)針?lè)较驍噭?dòng),直至糖水和粉水完全融合。

  6、把粉漿倒入糕盆中,至燒開(kāi)沸水的鍋中加蓋大火蒸20分鐘,放涼后即可切塊食用。

  小貼士

  1、買(mǎi)不到糖桂花的可以用干桂花代替,糖的用量適當(dāng)調(diào)節(jié)。

  2、用白砂糖能讓成品看起來(lái)晶瑩剔透,如喜歡其他的糖類(lèi)也可替換。

  3、用馬蹄粉制作的糕點(diǎn)出鍋后會(huì)比較軟,放涼后就會(huì)顯得Q彈爽口了。

  4、馬蹄粉的操作很簡(jiǎn)單,只要注意生熟粉水的調(diào)配即可。

  5、如不喜歡成品里夾雜著桂花花瓣,可以過(guò)篩去掉。

  水晶桂花糕

  原料配方

  一級(jí)川白糖 提糖 糯米粉 熟油 蜜桂花 熟粉

  做法

  80g白糖加入200g溫水中,攪拌至融化

  加入150g糯米粉和75g澄粉,攪拌均勻至無(wú)顆粒

  再加入40g色拉油,攪拌均勻至水油混合(面糊中看不到色拉油)

  容器內(nèi)壁刷色拉油

  把攪拌好的面糊倒入,靜置40分鐘

  冷水入鍋,水開(kāi)后蒸30分鐘。蒸好脫模

  待涼后用刀蘸水切塊,撒上干桂花,澆上蜂蜜水即可

  烹飪技巧

  1、步驟2和3,一定要攪拌均勻,加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。

  2、容器一定要刷油,否則蒸好取不出來(lái)。脫模的時(shí)候,可以用小刀蘸涼開(kāi)水,沿模具邊上劃一圈再倒扣。

  3、涼了以后會(huì)比較容易切塊。切塊的時(shí)候,刀要蘸涼開(kāi)水,每切一次都洗干凈蘸涼開(kāi)水再切,否則會(huì)粘刀。

  芝麻桂花涼糕

  原料配方

  糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克香油或花生油50克

  步驟

  1.將糯米淘洗干凈,在水中浸泡4小時(shí)撈出,放在鋪好籠布的籠上蒸1小時(shí)成。

  軟硬合適的糯米飯。

  2.將下籠的米飯倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗搟杖反復(fù)地?fù)v、攪、翻,使其產(chǎn)生粘性,互相能粘連在一起。

  3.將芝麻去掉泥沙,淘洗干凈,放入鍋中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成細(xì)末。

  4.將熟芝麻粉的一半均勻地鋪在案板上,糯米飯平鋪在芝麻粉上壓平整,再在糯米飯上

  均勻地撒上一層芝麻粉,用搟杖搟一下,以免芝麻脫落。放在白瓷盤(pán)中,厚度約2厘米為宜。

  入冰箱冰涼后,取出切成長(zhǎng)方形或菱形塊即成。

  軟炸桂花糕

  【制作材料】

  桂花糕

  桂花糕

  主料:糯米粉300克,秈米粉(干,細(xì))200克

  輔料:玉米面(黃)30克

  調(diào)料:豬油(煉制)20克,白砂糖100克,桂花醬50克,花生油150克

  【制作工序】

  1. 將糯米粉和大米粉放入盆內(nèi),加入白糖、桂花醬和適量水?dāng)噭颍?/p>

  2. 再下入豬油拌透;

  3. 方盤(pán)內(nèi)刷上花生油,把拌好的粉漿分團(tuán)放入盤(pán)內(nèi)攤平;

  4. 上籠用旺火蒸約30分鐘至熟出籠;

  5. 涼后切成長(zhǎng)方形,均勻撒上干玉米粉,再用篩子篩去干粉,放入花生油,鍋中以中火炸透起鍋,撒上白糖即可食之。

  【制作要訣】

  1. 炸出的糕有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一面黃、一面白;

  2. 所以炸時(shí)要多翻動(dòng),使兩面糕身受熱均勻,這樣做出的糕就不會(huì)出現(xiàn)以上問(wèn)題了;

  3. 本品有油炸過(guò)程,需備花生油約500克

  糯米粉300克,米粉200克,糖130克,水180CC。桂花少許。

  糖加水融化,然后倒入混合的粉中,攪拌,這點(diǎn)水放粉里是很少的,所以粉比較干,是顆粒狀的,這樣的粉蒸的時(shí)候要用蒸架,上下透氣才行,沒(méi)有蒸架,用慕絲圈加紗布。

  桂花炒年糕

  【制作材料】

  炒糯米粉4千克 綿白糖6千克 糖漬桂花250克

  【制作工序】

  1.擦糖:將綿白糖過(guò)篩(粗粒用搟筒搟碎),擦綿,加入炒粳米粉、糖漬桂花伴勻,搓至糖粉充分溶合即可。需勤搓快印,不宜擱久。

  2.模壓成型:將糕粉入木制印模內(nèi)(模內(nèi)需敷少量干粉),用力按壓,使其在模內(nèi)粘結(jié),然后用薄片金屬工具刮去多余粉屑,刮平后將米糕敲出,放進(jìn)低溫烘房稍置。

  3.裝盒:揀去缺角、缺邊等不合格品后,將合格品整齊裝盒。

  食用指南

  由于桂花糕的原料為白糖和蜜桂花等,因而糖尿病患者忌食。

桂花糕包裝如何設(shè)計(jì)呢?

可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點(diǎn),突出桂花糕名稱(chēng)及桂花糕亮點(diǎn);

2、運(yùn)用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計(jì)品牌故事或短句文案;

4、獨(dú)特有趣的外形設(shè)計(jì);

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,桂花糕產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)可以說(shuō)是留給人們的第一印象,對(duì)人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好桂花糕包裝設(shè)計(jì)需要突出產(chǎn)品的名稱(chēng)和具有的亮點(diǎn),同時(shí)選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡(jiǎn)約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計(jì)上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購(gòu)買(mǎi)者能夠產(chǎn)生共鳴,同時(shí)達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計(jì)上,桂花糕可以嘗試一些有趣、獨(dú)特的設(shè)計(jì),比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時(shí),在包裝設(shè)計(jì)時(shí),也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專(zhuān)門(mén)的防塵袋等。在價(jià)值相近時(shí),更貼心的設(shè)計(jì)更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計(jì)是一門(mén)很有趣也很高深的學(xué)問(wèn)。將各種形狀、色彩等搭配運(yùn)用,以達(dá)到獨(dú)特、新穎的設(shè)計(jì)形象,是一門(mén)值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買(mǎi)的好,桂花糕包裝設(shè)計(jì)的工作不能少。

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