素有“知味停車、聞香下馬”雅稱的百年名店—杭州知味觀，由孫翼齋先生于1913年創(chuàng)建。知味觀東臨繁華商業(yè)街—延安路，西瀕湖濱商貿(mào)特色街及風(fēng)景秀麗的西子湖，是國(guó)家商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)，目前杭城最具知名度的餐飲企業(yè)之一。
江南人把春天里第一次吃團(tuán)子叫做‘‘嘗春”：品嘗春天的味道。從古到今，大家習(xí)慣用清明團(tuán)子來祭祖。除用作祭祀之外，清明之季，江南坊間還流行吃“清明團(tuán)”，如今美味的艾團(tuán)成了家戶戶清明喜愛的點(diǎn)心。
知味觀的青團(tuán)由非遺大師匠心打造，使用艾草嫩尖制作，堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝用料，絲絲艾草清晰可見。是一款滿載春日味道的時(shí)令美味。
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