半島奶黃月餅于1987年由香港半島酒店中餐廳嘉麟樓的葉潤發(fā)師傅所創(chuàng),嘉麟樓是米其林星級食府,是半島酒店中歷史悠久的中餐廳,以粵菜和點(diǎn)心最為出名。因此半島月餅又稱為嘉麟樓迷你奶黃月餅。嘉麟樓的奶黃月餅是純手工制作,靈感來自于餐廳頗受食客歡迎的奶黃包以及西式曲奇餅,于是以曲奇做法制皮,以奶黃為餡料,中西合璧創(chuàng)制了這款月餅。由于曲奇餅皮容易碎裂,因此葉師傅縮小了月餅體積,故稱之為迷你奶黃月餅。半島月餅成名后需求量巨大,號稱月餅界的勞斯萊斯,在香港曾出現(xiàn)買月餅出動警察維持秩序的盛況。規(guī)格:35g*8個。
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