野生黑虎掌菌50g的基本介紹

黑虎掌野外分布區(qū)很小，我國(guó)僅有云南的楚雄、麗江部分地區(qū)出產(chǎn)，十分珍貴。 黑虎掌菌在歷史上很早就被視為名貴山珍，為歷朝歷代宮廷喜愛(ài)的貢品之一。

黑虎掌菌，菌帽肉質(zhì)肥厚、香氣濃郁，新鮮時(shí)為灰白色或灰褐色，干后變成暗灰白或灰褐色，形如虎爪，下表面長(zhǎng)滿一層纖細(xì)的灰白色刺狀茸毛，菌柄粗壯多中空，長(zhǎng)的有點(diǎn)偏。喜歡煲湯的朋友要選擇這種，撲鼻的香味，醇厚的口感，實(shí)在是美食家青睞。

食用方法

烹炒或煲湯前在涼水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后洗凈加工成絲、片、條狀等，即可烹炒，煲湯等制作成美味佳肴。不宜用溫水浸泡，否則會(huì)破壞產(chǎn)品的口感，時(shí)間太長(zhǎng)則會(huì)使香氣變淡。

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