永平松茸的基本介紹

松茸，又名松蘑、松口蘑、箐雞樅?？谀⒖?，口蘑屬。

松茸菌蓋初期為半球形，后平展呈傘形。直徑一般為6-20厘米，大者達(dá)30厘米，淡黃色，覆有纖維狀的絨毛鱗片。中央色暗，呈輻射狀，菌肉白嫩肥厚，肉質(zhì)細(xì)密，有特殊濃郁的菌香味。

松茸是永平食用菌類中的名優(yōu)特產(chǎn)。永平地處滇西腹地，氣候溫和，雨量充沛。云南松、櫟樹、杜鵑等混交的山林資源極為豐富，適宜于松茸的生長(zhǎng)。

松茸一般為群生，分布于海拔1800-2900米，斜度在20-50度之間的山坡。凡是有松茸生長(zhǎng)的地方，土壤一般呈中性，且有深厚的腐殖質(zhì)。松茸一般在每年的6-11月出土，8、9月為出菇的旺季。

松茸具有菌體肥大、肉質(zhì)細(xì)嫩、香味濃烈、味道鮮美等特點(diǎn)，有著很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的藥用價(jià)值。內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維和多種維生素，具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。另外，還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。在日本、歐洲享有很高的聲譽(yù)，被視為食用菌中的珍寶，稱為“蘑菇之王”。

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