綦江辣椒的基本介紹

綦江辣椒是重慶市綦江區(qū)的特產(chǎn)。綦江辣椒辣味適中，口感醇和，更適宜直接加工菜肴或者制作泡菜、豆瓣等。綦江辣椒獲國家地理標志證明商標。

綦江辣椒種植歷史悠久，2012年種植面積達15萬畝，分布在東溪等20個街鎮(zhèn)，年產(chǎn)鮮辣椒20萬噸以上。其主要品種有艷椒425、朝天148等。目前，大批量綦江鮮椒上市，直銷主城盤溪蔬菜市場、重客隆連鎖超市、永輝連鎖超市等，年銷售額達2億元以上。

2013年，重慶市綦江區(qū)蔬菜協(xié)會申報的“綦江辣椒”被國家工商總局商標局核準注冊為中國國家地理標志證明商標，商標注冊號為：12922453。

1. 解熱鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用

2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發(fā)生率

3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4 .降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。

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