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佛坪香菇

2022-10-21 佛坪香菇包裝設(shè)計(jì)

佛坪香菇的基本介紹

佛坪位于秦 嶺南坡腹地,海拔515——2904米,森林覆蓋90%以上,為國家級(jí)生態(tài)示范縣。香菇是我國著名的特產(chǎn),已有800多年的栽培歷史,被稱為“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”,已列為世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培為主,所產(chǎn)香菇子實(shí)體肥厚豐滿,肉質(zhì)脆嫩,營養(yǎng)豐富,食之鮮美可口。隨著膳食營養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展和人類生活水平的提高,香菇在國內(nèi)外市場(chǎng)的銷售量與日俱增。由于近年木材限量采伐,香菇更加珍貴,市場(chǎng)供不應(yīng)求。

營養(yǎng)價(jià)值

1.香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原。

2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸里,香菇就占了7種,并且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達(dá)80%。

3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風(fēng)味尤其鮮美。

歷史民俗

香菇栽培始源于中國,至今已有800年以上的歷史。最早于宋朝浙江慶元縣龍巖村的農(nóng)民吳三公發(fā)明了砍花栽培法,后擴(kuò)散全國。經(jīng)僧人交往傳入日本。香菇的砍花栽培源于中國,現(xiàn)行的段木純菌絲接種栽培則源于日本。至1989年,中國香菇總產(chǎn)首次超過日本,一躍成為世界香菇生產(chǎn)第一大國。

制作方法

圓白菜香菇肉卷

原料:包菜 8片,瘦肉 300克,香菇 6個(gè),蒜蓉,生抽 適,鹽 ,五香粉,胡椒粉

做法:

1、將材料分別剁成糜狀。

2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。

3、包菜從外面小心的剝下完整的八片,包菜葉在沸水里燙軟。

4、將菜葉鋪平,放上肉餡,裹成小卷,如法逐一做好。

5、八條都做好啦,裝入盤中,開水上鍋蒸十分鐘。

6、蒸好的肉卷,咬下去真香,因?yàn)槿怵W里調(diào)料下得剛好,所以就沒有再調(diào)料勾欠。

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