開封薄荷糕的基本介紹
以薄荷為制作主料,輔以白糖、飴糖等。結(jié)合傳統(tǒng)工藝,歷經(jīng)十幾道工序制成。傳承了宮廷膳食制作工藝,源于宋朝,至今有近600余年歷史。
營養(yǎng)價值
薄荷的氣味極具穿透力,給人很直接的清涼感覺,并能提神醒腦,集中注意力,還能化解心中煩悶,增進(jìn)食欲.疏風(fēng)解表.消除口臭的功效,是夏季消署的佳品.
產(chǎn)品特點
開封薄荷糕外形精致小巧、疏松度強、香甜利口,糕色淡雅,含口自化,令人回味無窮。
制作方法
材料:綠豆500克,糯米500克,薄荷葉15克,白糖25克,桂花少許。
做法:
取綠豆500克煮至爛熟,加入切碎的薄荷葉15克、白糖25克和少許桂花做成餡備用,再把糯米500克燜熟,晾涼。然后用糯米飯包餡,用木槌壓扁即成。
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