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洪湖芝麻醬

2022-10-21 洪湖芝麻醬包裝設(shè)計

洪湖芝麻醬的基本介紹

洪湖芝麻醬使用百年傳統(tǒng)石磨工藝,做工精細、色澤金黃、口感細滑、口味醇香,有很高的營養(yǎng)價值,洪湖芝麻醬也被稱贊為湖北最喜愛的味道。洪湖芝麻醬是當(dāng)?shù)厝罕姺浅O矏鄣南阄墩{(diào)味品之一,洪湖本土有著大片的芝麻種植地,洪湖芝麻醬原料選自原生態(tài)種植的白芝麻,其富含更多的蛋白質(zhì),脂肪及多種維生素和礦物質(zhì)。

營養(yǎng)價值

1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì),脂肪及多種維生素和礦物質(zhì),有很高的營養(yǎng)價值;

2. 芝麻醬中含鈣量較多,經(jīng)常適量食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都有益處;

3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍,經(jīng)常食用不僅對調(diào)整偏食厭食有積極的作用,還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血;

4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂,可防止頭發(fā)過早變白或脫落;

5.芝麻醬也是涮肉火鍋之中的沾料之一,好的芝麻醬能起到提味的作用,這就是火鍋麻醬的好處。

產(chǎn)品特點

芝麻醬的色澤為黃褐色,質(zhì)地細膩,味美,具有芝麻固有的濃郁香氣,不發(fā)霉,不生蟲。

制作方法

主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄欖油,麻油)

1. 芝麻先淘洗干凈;

2. 放入鍋中開始炒芝麻,一開始的時候可以用中火,先把芝麻炒干,然后轉(zhuǎn)中小火,炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內(nèi)顏色略為黃色,吃一口很香就可以了。

3. 炒好的芝麻放涼后倒入石磨上的漏斗,調(diào)好流量,流量太大芝麻醬會過粗,流量太小,會干磨石磨。

4. 把芝麻醬放入容器里,比如說玻璃瓶,放涼后放入冰箱保存。

5.不宜過長時間停放,不然芝麻醬里的油會自動沉淀飄到頂部,導(dǎo)致下部硬化,影響食用及口感。

6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒制時火候完全不一樣,因為油的香味也不同。

洪湖芝麻醬的品嘗吃法

一般用作拌面條、饅頭、面包或涼拌菜等的調(diào)味品,也是作甜餅、甜包子等餡心配料。

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