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王莽豆豉

2022-10-21 王莽豆豉包裝設(shè)計(jì)

王莽豆豉的基本介紹

王莽豆豉是陜西省安康市石泉縣的特產(chǎn)。王莽豆豉是精選用當(dāng)?shù)氐募凕S豆顆粒,采用秦嶺深山的泉水沸煮,加入各種天然香料后曬制而成,其形呈原顆粒狀,食用方便,口味佳美,是農(nóng)家土特色的天然純正口味。石泉豆豉制作工藝、配料要求十分嚴(yán)格,故其味道香濃,回味無(wú)窮

歷史民俗

相傳當(dāng)年王莽率軍到達(dá)池河集鎮(zhèn)時(shí)斷了糧草,便駐扎池河收集軍浪。當(dāng)年黃豆大豐收,軍隊(duì)將征集的黃豆堆積成山。不料遇上綿綿秋雨,將士們就近砍來(lái)黃荊條、構(gòu)樹(shù)(葉子大好遮雨)蓋在黃豆上。幾天后雨停,將掀開(kāi)樹(shù)枝發(fā)現(xiàn)黃豆已變軟發(fā)黑,有了異味,為防止長(zhǎng)蟲(chóng),便撒上鹽攤開(kāi)晾曬。暴曬兩日后黃豆已成黑色,聞著還有一股臭味,有人這時(shí)大膽嘗了一粒,驚喜地發(fā)現(xiàn)其味香濃無(wú)比。從此,當(dāng)?shù)匕傩辗抡者@樣方法淹制黃豆,并將其稱(chēng)為“王莽豆豉”。

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