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鴨兒池蓮藕

2022-10-21 鴨兒池蓮藕包裝設計

鴨兒池蓮藕的基本介紹

藕,是一種最常見的水生植物,南方各地湖泊水塘最易生長。但產(chǎn)于老洲鴨兒池內(nèi)的藕與眾不同,乃藕中上乘珍品。

老洲、老灣西北邊的七圩、鴨河兩村村南的長河古稱鴨兒池。據(jù)考,在明朝前,鴨兒池西抵源子港的雙溪河,時為白蕩湖水入陳瑤湖到長江的通道。后江家圩、烏泊圩堵雙溪河水圈堤墾荒,鴨兒池近十里的長河即變成圩內(nèi)湖泊,故此段水域又有“鴨八里”之稱。鴨兒池河底平坦,河面寬闊,水深變化不大。因受歷年江水、湖水漫淹,江沙湖泥堆積,淤泥深厚,泥質(zhì)肥沃,有機物豐富。河內(nèi)地下水長年滲出,旱年不涸。河水、河泥溫度變化不大,給河內(nèi)蓮藕提供了獨特的生長條件,故藕質(zhì)比其它河塘好。即使次年開春采藕,其藕色仍潔白無瑕,其味仍脆嫩新鮮。

能強筋骨、利耳目。搗碎和米煮粥飯食,味清香且健體。藕主熱渴,散淤血,生肌。久食令人心歡,止怒止泄,消食解酒毒。搗汁服,解胸悶心煩,開胃。藕節(jié)是一味使用頻率很高的草藥,可止咳血、吐血、血痢、血崩等。

藕為靈根,生于污泥而不染,潔白自若,質(zhì)柔而穿堅,孔巧玲瓏,絲絲內(nèi)隱。生于嫩芽長為莖、葉、花、實,復又生芽,生生不息,四時皆可食。熟食可將藕與大米相摻和煮熟后可做一日三餐的主食。米粉與肉、藕相拌蒸熟后俗稱“通菜炸肉”。因藕俗稱“通菜”,寓意事事通順。生吃選取鮮嫩藕切成圓形藕片,放在盤內(nèi)撒上白糖即可,此為冷盤名菜。這兩道菜主料皆藕,是當?shù)丶t、白喜事酒席上的傳統(tǒng)名菜。由蓮藕加工而成的淀粉俗稱“藕粉”,是老人、孩子的最佳食品,也是烹飪的上等佐料。

夏日,荷葉如蓋、如傘,亭亭如立。居與水中而不被水沒,清潔碧綠,兼得群美。紅荷、白荷相居其間,次第綻放,相互爭妍。香近欲醉,香遠益清,“可遠觀而不右褻玩焉”。鴨兒池蓮藕宜食宜賞,確是沿江寶地——老洲一絕。

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