藤縣大紅菌的基本介紹

藤縣位于廣西東南部，地處東徑110°21′12″——111°11′31″，北緯23°21′46″——24°9′58″之間，東接蒼梧，南鄰岑溪、容縣，西與平南毗鄰，北與昭平、蒙山接壤，全縣總面積3945.62平方公里，折合5918422.7畝，其中：丘陵山地470萬畝，占80%，全縣闊葉林面積98萬畝，經(jīng)調(diào)查了解全縣大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)有野生大紅菌生長，主要以象棋、金雞、新慶、嶺景鎮(zhèn)為主，正常年景全縣年產(chǎn)量25噸左右（干菌），在產(chǎn)地每公斤售價280—400元之間。大紅菌是與椆木、大葉櫟、紅椎等多種殼斗科樹木共生的菌根真菌，是我縣稀有資源產(chǎn)品，均在早晚稻揚花時節(jié)，是大紅菌出菌的高峰期，群眾積極上山采集，是農(nóng)民增收的好路子。據(jù)了解，大紅菌是著名野生食用菌，可與松口磨（松茸）、美味牛干菌、松乳菇、黑孢塊菌等齊名，它的食用價值高，營養(yǎng)豐富，并有舒筋活絡(luò)的藥用功效和保健功能。

野生大紅菌，據(jù)報導(dǎo)（日本菇類年鑒）：正紅菇干品，含有90—92%的有機物，包括20%的蛋白質(zhì)，60%碳水化合物及人體必需的微量元素，氨基酸和多種維生素，尼克酸以及抗酮血脂，心臟病和腦脈軟化等腺嘌呤衍生物，味鮮美，湯呈現(xiàn)紫紅色，寄意吉祥喜氣。另外，此菇加青仁、黑豆、赤肉燉服，還可以治療產(chǎn)婦貧血，也可以與其它多種肉類蒸、燉食用，可補血健身。我縣椆、櫟、紅椎林資源豐富，并且有天然野生的適生條件，因此抓好資源的保護與開發(fā)大紅菌，能提高農(nóng)業(yè)資源利用率，增加出菌量，保護自然環(huán)境，加快本地特產(chǎn)的開發(fā)利用，促進農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境良性循環(huán)，對增加地方經(jīng)濟和農(nóng)民收入發(fā)揮積極的示范作用。

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