博湖魚子醬的基本介紹
巴音郭楞博湖縣特產(chǎn)。魚子是由新鮮魚子腌制而成的,漿汁較少,呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎(chǔ)上加工而成的,漿汁較多,呈半流質(zhì)膠狀。
營養(yǎng)價(jià)值
魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚還有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用,所謂的膚質(zhì)的“返老還童”。
產(chǎn)品特點(diǎn)
魚子醬有紅、黑兩種,紅魚子醬由鮭魚子腌制加工而成,口味咸鮮,腥鮮味重。黑魚子醬由鱘魚子腌制加工而成,口味咸鮮,有其特有的鮮香味。
品嘗吃法
將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美,同時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是,魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用,如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面,伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。
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