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顏集大紅袍板栗

2022-10-21 顏集大紅袍板栗包裝設計

顏集大紅袍板栗的基本介紹

顏集大紅袍板栗是江蘇省宿遷市沭陽縣顏集鎮(zhèn)的特產。沭陽顏集大紅袍板栗外殼呈深紅色,顏色特別鮮艷,粒大飽滿,生食 、炒食皆宜,糖炒板栗、拌燒子雞,噴香味美,可磨粉,亦可制成多各菜肴、糕點、罐頭食品等。

顏集鎮(zhèn)大紅袍板栗外殼呈深紅色,顏色特別鮮艷,粒大飽滿。它的顏色為什么如此紅而鮮艷呢?

相傳在兩千多年前沭陽屬于楚國,秦始皇滅楚后,楚國大將虞侃回到故鄉(xiāng)沭陽顏集,虞侃痛恨秦王朝的1,發(fā)憤要滅秦復楚。他請了名師執(zhí)教其子虞子期和其女虞姬,后來虞姬又嫁給抗秦英雄楚霸王項羽,秦軍就調動數(shù)萬軍隊來沭陽顏集圍剿抗秦義軍。虞侃父子帶領方圓百里青壯年共1秦,他們巧施計謀把秦軍誘入一大片栗樹林中,與秦軍開展殊死搏斗,英勇奮戰(zhàn)了一晝夜,傷亡很大,終因敵眾我寡,最后1撤退。義軍將士的鮮血浸透了栗子林中的每寸土地,從那以后直到今天,顏集的板栗即從棕色變成猶如古代戰(zhàn)袍一樣的深紅色,而且栗子比以前增大了許多,人們就叫它“大紅袍板栗”。當然,這只是出自人民群眾的感情所編造的神話,實際上,大紅袍板栗粒大色深與顏集這塊地方的土壤、水質有關。

顏集屬黃沙質土壤,且靠近河坡,水源不缺,又不受淹,干濕得宜,陽光充足,適宜板栗生長。大紅袍板栗高大壯實,產量高而穩(wěn)定,抗逆性強。栗苞呈橢圓形,平均果重18~ 22克,它結果多,粒大,肉性糯,風味獨特。生吃可當水果,甘甜爽脆;風干了吃,甜脆可口;蒸熟了吃,甜糯糯逗人口饞;與雞同燒,香氣撲鼻,這就是一道有兩千多年歷史的名菜——栗子雞,至今還蜚聲中外,其色、香、味、形堪稱一流,凡是品嘗過的人都贊不絕口。大紅袍板栗果肉含水率45.5%,含糖率9.9%,含蛋白質6.6%,還含豐富的鈣、鐵、鉀、銅、磷等多種微量元素,尤其含有硼、硒等人體所需的微量元素。所以除食用外,還有一定的藥用價值,具有益氣養(yǎng)腎補腸胃的功能,還能治腰、腿無力等癥狀。這些,在李時珍的《本草綱目》中都有記載。1997年大紅袍板栗送往南京參加江蘇省名優(yōu)產品展覽,獲一等獎,被命名為“沭顏一號”,評為省優(yōu)板栗,被農業(yè)部推廣到全國種植。

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