文君嫩綠的基本介紹

文君嫩綠產(chǎn)于四川邛崍縣（今邛崍市）。邛崍境內(nèi)邛崍山產(chǎn)茶歷史悠久。清代詩(shī)人章發(fā)的詩(shī)篇中就有記載：“地接蒙山味具殊，火前火后亦同呼。相如應(yīng)有清泉喝，會(huì)試萌芽一試無(wú)?！蔽木劬G為新創(chuàng)制名茶，為紀(jì)念卓文君沖破封建禮教，忠貞愛(ài)情而取名。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

保健茶市場(chǎng)調(diào)研顯示，文君嫩綠除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用文君嫩綠可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。文君嫩綠含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

功效與作用一

文君嫩綠存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。文君嫩綠中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)文君嫩綠還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。因此在看電視過(guò)程中多喝一些茶是有百利而無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)提倡多喝茶，有利于保護(hù)眼睛，健體。

功效與作用二

文君嫩綠富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)。當(dāng)酒精攝入過(guò)量，超過(guò)人體肝臟的代謝能力和解毒能力時(shí)，酒精就會(huì)對(duì)肝細(xì)胞產(chǎn)生直接或間接損害、刺激脂肪合成、缺氧、產(chǎn)生乙醛而誘導(dǎo)各有關(guān)酶系活性而導(dǎo)致擾亂肝臟代謝等等。引起一系列臨床癥狀，導(dǎo)致酒精性肝炎、脂肪肝、肝纖維化以致肝硬化甚至肝癌等的發(fā)生。另外，乙醇的代謝物乙醛是造成酒后第二天頭昏和惡醉的主要原因，是給肝臟帶來(lái)?yè)p害的主要物質(zhì)。

大量的臨床試驗(yàn)證明，文君嫩綠富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無(wú)毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。

另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

文君嫩綠品質(zhì)特征：外形條索禁曲，白毫顯露，香氣鮮爽，滋味醇和，葉底嫩勻。

文君嫩綠產(chǎn)于四川省邛崍縣?！暗亟用缮轿毒呤?，火前火后亦同呼。相如應(yīng)有清泉喝，會(huì)試萌芽一試無(wú)。”這是清代詩(shī)人章發(fā)，盛贊邛崍茶寫(xiě)下的詩(shī)篇。

邛崍縣位于成都平原西部的邛崍山脈，有南寶山、花楸堰、平落、油榨、白合等茶葉產(chǎn)區(qū)。這里多高山峻嶺，也有部分丘陵，兩旁山勢(shì)巍峨，峰巒挺秀，云霧繚繞，境內(nèi)竹木蒼翠，氣候溫和，空氣濕潤(rùn)，雨量充沛，土質(zhì)肥沃，為文君茶生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

歷史民俗

相傳西漢年間，成都著名才子司馬相如，因父母雙亡，無(wú)以為業(yè)，來(lái)到臨邛（今邛崍縣）求助于同窗好友王吉，當(dāng)時(shí)王吉為臨邛縣令，為迎接司馬相如，王吉廣請(qǐng)賓客設(shè)宴款待，在眾賓客中有臨邛首富卓王孫；后來(lái)卓為討好王吉，故作風(fēng)雅，請(qǐng)司馬相如到家作客。相如在卓家作客期間，常日夜撫琴，優(yōu)雅的《鳳求凰》曲，飄入卓王孫之女卓文君房中。文君不聽(tīng)尤可，一聽(tīng)夜不成眠，于是不顧封建禮教，悄悄來(lái)到相如室外，隔窗偷聽(tīng)琴音。兩人一見(jiàn)鐘情，不久在一個(gè)月色朦朧的夜晚，兩人私奔，到達(dá)成都結(jié)為恩愛(ài)夫妻。后又返回臨邛，工余和佳節(jié)時(shí)，酌取井水，用以烹茶，夫妻常以品茗相敘。卓文君與司馬相如的故事，實(shí)為千古佳話，當(dāng)年文君取水的故井，至今猶存。我國(guó)著名文學(xué)家郭沫若1957年10月，曾以《文君井》為題，作詞一首，詞曰：“文君當(dāng)壚時(shí)，相如滌器處，反抗封建是前軀，佳話傳千古。會(huì)當(dāng)一憑吊，酌取井水中，用以烹茶滌塵思，清逸涼無(wú)比“。后人為紀(jì)念卓文君沖破封建禮教，忠貞愛(ài)情，特將新創(chuàng)制的綠茶取名文君嫩綠。

文君嫩綠的制作方法

文君嫩綠的采制方法十分精細(xì)。鮮葉標(biāo)準(zhǔn)以一芽一葉為主，一芽二葉初展為輔，茶葉長(zhǎng)度為2～2．5厘米。加工工藝分為殺青、初揉、烘二青、復(fù)揉、炒三青、做形提毫、烘干七道工序。殺青用微型瓶炒機(jī)，投葉量1．25～1．5公斤，全程3～4分鐘；初揉用微型揉捻機(jī)，約揉5～6分鐘；烘二青在烘籠中進(jìn)行，干度為四、五成干；烘后稍經(jīng)攤涼，進(jìn)行復(fù)揉，然后進(jìn)行炒三青，此時(shí)茶葉已初具條索，炒時(shí)要求抖得快，揚(yáng)得高，抖得散，撈得凈。炒至七成干時(shí)，轉(zhuǎn)入做形提毫工序，這是一個(gè)使文君嫩綠外形緊細(xì)、彎曲、顯毫的關(guān)鍵工序。操作手法是邊抖炒，邊團(tuán)揉，邊抖散，邊解塊，反復(fù)操作。后階段改用雙手加速團(tuán)揉，以使白毫顯露、條索緊曲。達(dá)九成干時(shí)出鍋，再用烘籠烘干，經(jīng)揀選、整理，裝盒待用。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1985年榮獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；“一芽迎春”榮獲四川中國(guó)西部國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，多次獲得“峨眉杯”特等獎(jiǎng)；“文君嫩綠”曾多次獲得“峨眉杯”特等獎(jiǎng)，“中茶杯”一等獎(jiǎng)。

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