商水玫瑰的基本介紹

商水玫瑰,盛產(chǎn)于清末，素有"陳州金針黃，商水玫瑰香"之美譽。玫瑰花大部分銷往上海、天津制作玫瑰油，是制作香精、香水、香皂、香煙等珍貴原料。以城關(guān)附近種植最多。曾被國家化工部確定為玫瑰生產(chǎn)基地。1990年以后種植逐漸減少。

營養(yǎng)價值

明代盧和在《食物本草》中說：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。玫瑰花含有多種微量元素，維生素C含量高，玫瑰花可制作各種茶點，如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰醬菜、玫瑰膏等。玫瑰花在歐洲一些地區(qū)可直接食用，玫瑰根莖煮來吃，玫瑰根可用來釀酒和制造花齒輪。

玫瑰的成熟鮮果中，含有大量的維生素A、B、C，還含有十多種氨基酸、可溶性糖、生物堿。其中維生素C的含量最豐富、每100g內(nèi)含2000多mg，有“維生素C之王”之稱。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鐵、鎂等，其中蛋白質(zhì)含量8.5%，脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素，其中含葡萄糖18.33%~23.66%，含淀粉21.75%~22.63%，且含有豐富的氨基酸，其氨基酸總量高達10.9%。從蒸餾玫瑰油后的花殘渣中提取玫瑰紅色素，用于食品著色。用紅玫瑰花作酸性食品的紅色色素時，其營養(yǎng)成分未被破壞。另外，利用玫瑰花渣可生產(chǎn)醬油。

產(chǎn)品特點

玫瑰根莖軟，無法做成鮮切花，且玫瑰花瓣只有三輪，因此用玫瑰和月季雜交而來的五輪花瓣的現(xiàn)代月季作為市場的鮮切花“玫瑰”。它是中國傳統(tǒng)的十大名花之一，也是世界四大切花之一，素有“花中皇后”之美稱。玫瑰是城市綠化和園林的理想花木、適用于作花籬，也是街道庭院園林綠化、花徑花壇及百花園材料，單據(jù)修剪造型，點綴廣場草地、堤岸、花池，成片栽植花叢?；ㄆ诿倒蹇煞置谥参餁⒕兀瑲⑺揽諝庵写罅康牟≡?、有益于人們身體健康。

歷史民俗

印度：古印度童話中說，玫瑰在印度享有殊榮，甚至法律中竟明文規(guī)定：凡向皇上呈獻玫瑰者，有權(quán)向皇上懇請自己想要獲得的一切。當(dāng)時最高種姓婆羅門就用玫瑰來裝飾自己的廟宇，在祭祀主神的大道上撒上鮮艷的玫瑰花。在皇帝寢宮的飾物中也少不了玫瑰的光彩，因而玫瑰是最受歡迎的貢花。

婆羅門教和印度教中司美和幸福的女神拉克什米，是由108片大花瓣、1008片小花瓣構(gòu)成的玫瑰花蕾所生。吠陀教中的太陽神、宇宙的主宰毗濕奴見到了她，立即以親吻使之蘇醒而成了自己的妻子。

商水玫瑰的制作方法

玫瑰花醬

主料:玫瑰花300克

調(diào)料:白糖10勺,紅糖10勺

1.新鮮采摘的玫瑰花瓣放入清水中沖洗浸泡幾次

2.將開水煮過消毒好的果醬瓶放干燥，花瓣平攤晾干

3.花瓣可以撕碎些也可以直接放入瓶底，平鋪一層再撒上一層白糖，一層一層的用勺子壓緊實

4.直到瓶口壓滿，留一點空隙最上層再蓋些白糖，然后密封好

3.花瓣可以撕碎些也可以直接放入瓶底，平鋪一層再撒上一層白糖，一層一層的用勺子壓緊實

4.直到瓶口壓滿，留一點空隙最上層再蓋些白糖，然后密封好

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