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溫宿紅棗

2022-10-21 溫宿紅棗包裝設計

溫宿紅棗的基本介紹

紅棗,又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一,歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。在國外的一項臨床研究顯示:連續(xù)吃大棗的病人,健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此,大棗就有了“天然維生素丸”的美譽。紅棗為溫帶作物,適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。

營養(yǎng)價值

1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質

2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結石,這是因為鮮棗中豐富的維生素C,使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼?,膽固醇少了,結石形成的概率也就隨之減少

3.棗中富含鈣和鐵,它們對防治骨質疏松產后貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會骨質疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對他們會有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的

4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用

5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效

6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

歷史民俗

據(jù)史料記載,紅棗是原產中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產樹種。經(jīng)考古學家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石,證明棗在中國已有8000多年歷史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發(fā)酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養(yǎng)保健作用,在遠古時期就被人們發(fā)現(xiàn)并利用。《詩經(jīng)》已有“八月剝棗”的記載了。《禮記》上有“棗栗飴蜜以甘之”;并用于菜肴制作?!稇?zhàn)國策》有“北有棗栗之利……足食于民”,指出棗在中國北方的重要作用?!俄n非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為“鐵桿莊稼”“木本糧食”之一。

制作方法

把紅棗加工成蜜棗的方法是:把八成熟的棗采來用針尖劃破棗皮四周,放進開水鍋里煮熟,再用冷水冷卻,晾干,然后按棗和糖1:1的比例,重新放進鍋里煮熬,讓棗子吸飽糖分為止,取出冷卻,用手捏成馬鞍形狀,曬干,便成密棗。

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