土坎晶絲苕粉的基本介紹
以風(fēng)景秀麗的仙女山、烏江、芙蓉江流域,以無污染土質(zhì)、無污染水源、無公害的純天然紅薯植物為原料,經(jīng)傳統(tǒng)獨(dú)特工藝提煉手工精心制作而成。土坎鎮(zhèn)背靠大山、前臨烏江,山高坡陡,紅苕是當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物。手工加工苕粉成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民綿延數(shù)百年的習(xí)慣,土坎地處烏江峽口坡谷地帶,常年江風(fēng)較大,苕粉經(jīng)過風(fēng)干的效果最好。
營養(yǎng)價(jià)值
主要含量是淀粉,是粗糧制品,經(jīng)常食用有利于營養(yǎng)均衡,增進(jìn)腸道蠕動(dòng),有利于通便。
產(chǎn)品特點(diǎn)
煮不渾湯,不斷結(jié),可回鍋,味鮮柔軟可口。
制作方法
苕粉大概經(jīng)過四道工藝制成,選取優(yōu)質(zhì)紅苕經(jīng)過去皮、研磨、制條、晾干而成苕粉成品。
土坎晶絲苕粉的品嘗吃法
先用溫?zé)崴?—10分鐘,將該粉絲放入鍋內(nèi)煮5—10分鐘即可食用。最佳食用方式、煮湯、燉雞、鴨、魚和肉類食品,煮火鍋、油炸、煮熟后涼拌,煮,軟后紅燒。
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