雷山紅米的基本介紹
雷山紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特產(chǎn)。雷山農(nóng)民種植的有色米因含有花青素,對(duì)人體具有延緩衰老、生津怡神、滋補(bǔ)強(qiáng)身等作用,在江浙一帶、珠三角一帶深受市民的歡迎。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
苗人紅米含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能,還能預(yù)防結(jié)腸癌。
紅米含有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì),可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營(yíng)養(yǎng)素,其中以鐵質(zhì)最為豐富,故有補(bǔ)血及預(yù)防貧血的功效。而其內(nèi)含豐富的磷,維生素A、B群,則能改善營(yíng)養(yǎng)不良、夜盲癥和腳氣病等毛??;又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等癥狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質(zhì),則有抑制致癌物質(zhì)的作用,尤其對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌的作用更是明顯。
產(chǎn)品特點(diǎn)
紅米有著1千多年的歷史,外皮呈紫紅色,內(nèi)心紅色,米質(zhì)較好,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高,微有酸味,味淡,是南方常見的一種糧食作物。雷山紅米主要產(chǎn)于國(guó)家森林公園雷公山腳下,海拔800-1500米,純野生種植,不使用任何化學(xué)藥物,加工過程不添加任何物質(zhì),真正原生態(tài)的好米。
歷史民俗
《本草綱目》十六卷二十二谷部“稻,其谷殼有紅白二色,或有毛,或無(wú)毛。其米有赤白二色,赤者酒多糟少。赤者粒大而香,水浸之有味;益人溫中,益氣補(bǔ)下元也;平和五臟,補(bǔ)益血?dú)猓涔Σ荒?。?/p>
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