鹿寨姬松茸的基本介紹
鹿寨姬松茸,原產(chǎn)巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌,生活在高溫、多濕、通風(fēng)的環(huán)境中,具杏仁香味,口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩,菌柄脆,口感極好,味純鮮香,食用價值頗高。蛋白質(zhì)組成中包括18種氨基酸,人體的8種必需氨基酸齊全,還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。
營養(yǎng)價值
姬松茸性平,味甘;歸心、肺、肝、腎經(jīng)。具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。被視為強有力抵抗濾過性病毒的物質(zhì),它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織,大幅度提高免疫功能,阻撓、干擾病毒生長;促進人骨髓的造血功能;且有保護肝、腎的作用。它能改善肝功能障礙,具有抗過敏作用,可促進消化道的蠕動、降低血液中的膽固醇、降低血糖值,是激活免疫功能的佳品。姬松茸含有豐富的蛋白質(zhì)及鉀、磷、鎂、鈣、鈉、銅、硼、鋅、硒、鐵、錳、鉬、鍺等多種礦質(zhì)元素,維生素,可以協(xié)助排除體內(nèi)多余的膽固醇,這對于腫瘤患者健康非常重要。其主要成分是多糖類和固醇類,能抑制腫瘤細胞的生長,具有抗腫瘤作用,對致癌物質(zhì)有吸收、排泄作用;姬松茸可促進人的骨髓的造血功能,能干擾白血病的細胞增殖。姬松茸菌絲體粉中含能殺死癌細胞的蛋白質(zhì),及人體必需的全部氨基酸,可長期服用,老少皆宜。
產(chǎn)品特點
姬松茸子實體粗壯,菌蓋直徑5~11厘米,初為半球形,逐漸成饅頭形最后為平展,頂部中央平坦,表面有淡褐色至栗色的纖維狀鱗片,蓋緣有菌幕的碎片。菌蓋中心的菌肉厚達11毫米,邊緣的菌肉薄,菌肉白色,受傷后變微橙黃色。菌褶離生,密集,寬8~10毫米,從白色轉(zhuǎn)肉色,后變?yōu)楹诤稚?。菌柄圓柱狀,中實,長4~14厘米,直徑1~3厘米,上下等粗或基部膨大,表面近白色,手摸后變?yōu)榻S色。菌環(huán)以上最初有粉狀至綿屑狀小鱗片,后脫落成平滑,中空。菌環(huán)大,上位,膜質(zhì),初白色,后微褐色,膜下有帶褐色綿屑狀的附屬物。
品嘗吃法
材料:
草雞1只、姬松茸10朵、無花果干10多枚。
做法:
1.先將姬松茸用溫開水泡發(fā)20分鐘
2.雞洗凈后,加入姜片放在開水里焯2.3分鐘去除浮沫
3.另起湯鍋,放入適量的水,過濾泡發(fā)姬松茸的水一起倒進去,加入姬松茸和無花果
4.最后把焯好的雞一起放進湯鍋慢火燉煮2小時
5.出鍋前加入適量的鹽即可
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