建德板栗的基本介紹

建德板栗為浙江建德的主要林特產(chǎn)品之一，全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有種植。目前，全市有板栗林產(chǎn)6萬畝，已投資3萬畝，產(chǎn)量1300噸以上。重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為壽昌、姚村、新安江等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以壽昌板栗最為有名，粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，品質(zhì)最佳。板栗作為木本糧食，有豐富的營養(yǎng)，果實(shí)含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪，其含量大體與大米、小麥相當(dāng)，且粉質(zhì)細(xì)膩、支鏈淀粉含量高。

營養(yǎng)價(jià)值

味甘性溫，無毒，補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰膝酸軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)以及金瘡、折傷腫痛等癥。因此，腎虛者不妨多吃一些板栗。

產(chǎn)品特點(diǎn)

粒大豐滿，光澤紅潤，肉白香甜，香甜糯綿，風(fēng)味獨(dú)特。

歷史民俗

板栗為壽昌鎮(zhèn)主要農(nóng)土特產(chǎn)，1998年已發(fā)展到11000余畝，經(jīng)與浙江大學(xué)合作，采用CC33保鮮技術(shù)，板栗到春節(jié)時(shí)仍鮮甜可口。暢銷上海、杭州等城市。

建德板栗的品嘗吃法

既可生吃，又可熟食、炒食。生吃，香甜爽脆，風(fēng)干則甜度更高；熟食則可燒雞、燒肉，味鮮香甜；糖炒栗子，則香甜糯綿，風(fēng)味獨(dú)特。

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