老北京燒羊肉的基本介紹
“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名肴。白魁老號開業(yè)于清·乾隆四十五年,原名東長順。因店主白魁制作“燒羊肉”很有名氣,久而久之, 人們把東長順直呼為“白魁”了。
營養(yǎng)價值
燒羊肉歷來被當(dāng)作冬季進(jìn)補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進(jìn)血液循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護(hù)胃壁,有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
產(chǎn)品特點
1.“燒羊肉”是北京清真館白魁老號的名肴。白魁老號開業(yè)于清·乾隆四十五年,原名東長順。因店主白魁制作“燒羊肉”很有名氣,久而久之, 人們把東長順直呼為“白魁”了。
2.“燒羊肉”的制作,還適用于整只羊的其它部位,即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蝎子”不需要炸,如同時上席即為“燒全羊”。
3.若用燒羊肉的湯放上幾塊燒羊肉和幾粒鮮花椒(將新鮮花椒放入密封壇中用芝麻油浸泡)來拌面條吃,按北京地區(qū)的飲食習(xí)慣,此菜一般于每年農(nóng)歷二月上市,八九月下市。
制作方法
主料輔料
羊肉5000 克 、香料25 克 、口蘑120 克 、黃稀醬700 克 、藥料20 克、黑稀醬50 克、 冰糖2.5 克 、蔥姜25 克、精鹽100 克、 芝麻油1000 克
聲明:本站品牌策劃與包裝設(shè)計作品部分為原創(chuàng)內(nèi)容,本文老北京燒羊肉關(guān)鍵詞為“老北京燒羊肉包裝設(shè)計,”頁面信息僅供參考和借鑒,如有侵權(quán)、錯誤信息或任何問題,請及時聯(lián)系我們,我們將立即刪除或更正。
幫助企業(yè)找到亮點,打磨亮點,包裝亮點,讓產(chǎn)品更容易銷售。已經(jīng)服務(wù):金鶴大米,老街口瓜子,摩爾農(nóng)莊核桃奶,御石榴果汁飲品,黃天鵝可生食雞蛋,陜果妙地鮮高品質(zhì)蘋果,野森林大地陽光黑木耳,大師小點蛋撻,光明,今麥郎,書亦燒仙草等品牌。四喜發(fā)現(xiàn):每一個偉大品牌都起于微末,持續(xù)改善,終成于天下.
聯(lián)系我們品類名稱:孕婦護(hù)膚品品種名稱:護(hù)膚品、彩妝、面膜、孕紋護(hù)理廣告語:專注孕期植物護(hù)...
綠豆餅是傳統(tǒng)中式糕點,常見的有酥皮和冰皮兩種。隨著消費的不斷升級,傳統(tǒng)中式糕點日...
蘋果是一種不需要講解的產(chǎn)品,陜西又是在全國消費者中有認(rèn)知的優(yōu)質(zhì)蘋果產(chǎn)區(qū),那么,在...