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滕州松花蛋

2022-10-21 滕州松花蛋包裝設計

滕州松花蛋的基本介紹

滕州松花蛋,又稱皮蛋、汴蛋、灰包蛋(制作的時候,外面有一層灰包著,很形象的名字)等,口感鮮滑爽口,色香味均有獨到之處。

營養(yǎng)價值

王士雄《隨息居飲食譜》中說:“皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂?!敝嗅t(yī)認為皮蛋性涼,可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。

產(chǎn)品特點

松花蛋精選優(yōu)質微山湖麻鴨蛋為原料,成品去殼后蛋體外觀呈墨綠色或深褐色,晶瑩光亮且有彈性,表面松針狀花紋清晰,剖開后內部五彩層次分明,略有溏心。

品嘗吃法

鮮辣松花蛋

口味:味美汁鮮,開胃下酒

主要材料:新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣

調味料:食用油30克、香油2小匙、醬油1小匙、白糖1/2小匙

1.香菇洗凈、去蒂,每朵對切成4等份后瀝干水分,再放鍋內干炒2分鐘后盛出;蒜洗凈切末;辣椒洗凈切成環(huán)狀;

2.再往鍋里加入適量食用油,燒熱后下蒜末、辣椒煸炒幾下,然后放入香菇,先用大火炒,再改小火慢慢煨,直到香菇不再出水,微呈干縮狀時關火,盛盤;

3.將皮蛋剝殼、切片,放入盛香菇的盤內,放入醬油、糖、香油調勻即可。

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