湘嘉魚的基本介紹

湘嘉魚選用嘉禾縣千家洞水庫自然生長的野生魚為原料，采用傳統(tǒng)加工方法，結(jié)合現(xiàn)代技術(shù)設備精制而成，風味上乘，口感鮮嫩，無腥味，富含人體必須的多種營養(yǎng)物質(zhì)，低脂肪，高熱量，實為居家、旅游及饋贈之佳品。

營養(yǎng)價值

魚肉富含動物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發(fā)展具有重大作用。

歷史民俗

在脊椎動物中， 魚類是性別決定方式最為多樣的一個類群。與高等脊椎動物一樣 ，魚類性別決定的基礎(chǔ)仍然是遺傳基因 ，但不同的是在許多魚類， 決定性別的基因并不明顯地集中于性染色體上 ，常染色體上的基因更多地參與到性別決定中。另外 ，在發(fā)育早期魚類的性別更明顯地表現(xiàn)為雙向潛力： 某些外部環(huán)境因素能在不同程度上影響魚類的性別分化， 從而使魚類性別決定機制益顯復雜。

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