東山銀魚的基本介紹

銀魚別名繪殘魚、銀條魚、面條魚、大銀魚，為銀魚科動物銀魚的全體。

東山島海產(chǎn)品源自閩南漁場是當今世界上唯一沒有受到人為污染的漁場，東山島是距該漁場最近的海島，島上無重工化工企業(yè)，海洋環(huán)境保持良好。所出產(chǎn)的銀魚天然野生、營養(yǎng)。

營養(yǎng)價值

銀魚的營養(yǎng)價值極高，是滋補佳品，別名冰魚，玻璃魚，銀條魚，面條魚。中醫(yī)認為，銀魚味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效；可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。尤其適合體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不足，消化不良者宜食。另外，銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。

產(chǎn)品特點

銀魚白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應用即（內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養(yǎng)學會所確認。

制作方法

銀魚羹：銀魚150g，生姜10g。一同煮熟，可加食鹽少許調(diào)味服食。

源于《日用本草》。本方取銀魚益脾健胃，加生姜健胃和中。用于脾胃虛弱，飲食減少或嘔逆。亦可用于小兒疳積、營養(yǎng)不良等。

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