阜平花生的基本介紹
河北省阜平縣引種抗旱、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)花生品種,北果園鄉(xiāng)水泉村楊國清家0.4畝試種坡田收獲后,經(jīng)科技部門專業(yè)人員技術(shù)鑒定,兩個品種單株莢果數(shù)量平均較當(dāng)?shù)鼗ㄉ喑?7個和38個,畝均產(chǎn)量可達(dá)到當(dāng)?shù)仄胀ɑㄉ?倍。
營養(yǎng)價(jià)值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強(qiáng)記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍,對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用,用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心?。?
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病,同時(shí)也是降低血小板聚集,預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
制作方法
老醋花生
材料
主料:小?;ㄉ?00克,鎮(zhèn)江香醋80克,糖60克,香菜少許鹽適量。
做法
1.鍋中座油,油熱后調(diào)小火放入小粒
2.將香菜碎拌進(jìn)花生里。
3.白糖、香醋、鹽調(diào)勻成汁,澆在花生上即可。
品嘗吃法
可直接生食,或入藥烤干食用,也可與雞、豬、羊等動物肉以及百合、大棗、山藥等物煲湯、燉菜;也可碾磨成粉,加入牛奶、豆?jié){、粥等成為營養(yǎng)早餐。
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