三山板栗的基本介紹

板栗為富陽傳統(tǒng)產(chǎn)品，尤其是三山板栗，因個大、質(zhì)好，味道美，營養(yǎng)成分豐富，而聞名省內(nèi)。

富陽市栗樹多植于巖邊坡地的微酸和偏酸性土壤，故栗肉中淀粉含量高，含朋蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、糖、磷、鐵、維生素甲、乙、丙等多種營養(yǎng)素。

營養(yǎng)價值

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食”；

2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；

3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；

4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

歷史民俗

中國有句民諺叫：“七月楊桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗，又名栗，素有“千果之王”的美譽，與桃、杏、李、棗并稱“五果”，國外稱之為“健康食品”，屬于健脾補腎、延年益壽的上等果品。其樹名栗樹，為山毛櫸落葉喬木植物，是我國培育最早的果樹之一，西漢司馬遷在《史記》的《貨殖列傳》中即有“燕、秦千樹栗……此其人皆與千戶侯等”的明確記載。

品嘗吃法

生吃，既甜又脆；熟吃，糯中帶甜，異香襲人；亦可加工成菜肴，操作簡便，美味可口。

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