煙臺(tái)龍須菜的基本介紹

煙臺(tái)龍須菜通體透明，干硬兼具，泡發(fā)后口感脆嫩，清爽宜人，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，除含有人體所需營(yíng)養(yǎng)元素外，還富含陸地蔬菜所沒(méi)有的天然高分子海藻多糖、藻膠、微量元素等有益物質(zhì)，被譽(yù)為“新興的珍稀海洋蔬菜，人類(lèi)的綠色保健精品”。源自于煙臺(tái)無(wú)污染海域的龍須菜，品質(zhì)獨(dú)一無(wú)二，是純天然的綠色食品，獲得眾多消費(fèi)者的一致好評(píng)。

歷史民俗

龍須菜在2003年之前，一直都作為鮑魚(yú)等貴價(jià)海鮮的飼料。在2003年后，經(jīng)研究在龍須菜中可以提取瓊膠，并且品質(zhì)上等。從那以后，龍須菜不僅作為飼料，還在食用、藥用以及工業(yè)和食品工業(yè)中使用，因而生產(chǎn)面積不斷擴(kuò)大。

制作方法

涼拌龍須菜

取龍須菜250克、黃瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、鹽

3克、大蒜泥5克、雞精2克。將黃瓜切成細(xì)絲,把清洗干凈浸泡開(kāi)了的龍須菜與黃瓜絲拌入大蒜泥、白醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可食用。

做海涼粉

將清洗干凈的龍須菜入鍋，加適量食用水以中慢火將其煮至全部溶化后，舀入平底方盤(pán)，讓其冷卻成型后，即可以水果刀分割裝盤(pán)。同時(shí)，根據(jù)食用人的口味和興趣加入調(diào)味料，以供享用。也可以在煮化過(guò)程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。

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