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薊縣玉米渣

2022-10-21 薊縣玉米渣包裝設(shè)計

薊縣玉米渣的基本介紹

玉米渣

經(jīng)營玉米加工行業(yè)的河南玉香玉米食品加工廠分析認(rèn)為玉米渣是濕磨工藝生產(chǎn)玉米淀粉的主要副產(chǎn)品,俗稱玉米渣或玉米面筋粉。精選山地白玉米,粘玉米加工而成,生產(chǎn)1kg淀粉大約要產(chǎn)生0.6kg濕渣皮,我國每年要產(chǎn)生玉米渣皮30萬噸以上。玉米渣通常由50%~75%的蛋白質(zhì)、15%~30%的淀粉、少量酯類物質(zhì)和纖維素組成。

營養(yǎng)價值

玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化,此外,吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細(xì)胞,增強人的腦力和記憶力;玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;玉米中含有的維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

主料

玉米面(黃)(100克)

輔料

燕麥片(50克)

薊縣玉米渣的制作工藝

1. 將燕麥粥淘洗干凈,放入冷水中浸泡2小時,撈起瀝干水分,放入鍋內(nèi),加入適量,煮至米粒開花。2. 玉米粉用冷水調(diào)勻,將稀玉米糊緩緩倒入燕麥粥內(nèi),用勺不斷攪勻。3. 待玉米糊燒沸后,改用小火熬煮15分鐘,即可盛起食用。

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