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嵊泗鯧魚

2022-10-21 嵊泗鯧魚包裝設計

嵊泗鯧魚的基本介紹

嵊泗是全國十大重點漁業(yè)縣之一,地處我國第一漁場—舟山漁場的中心,被稱為“中國海鮮之都”。紅燒鯧魚肉質(zhì)細膩白嫩,味美,營養(yǎng)價值高,有“白如凝脂”之說。糟鯧魚用酒糟糟制,酥軟可嚼骨,回味久長。

營養(yǎng)價值

鯧魚含有多種營養(yǎng)。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,鈣19毫克,磷240毫克,鐵0.3毫克。含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效;含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,并能延緩機體衰老,預防癌癥的發(fā)生。

產(chǎn)品特點

質(zhì)量好的鯧魚,鱗片緊貼魚身,魚體堅挺,有光澤。肉質(zhì)致密,手觸彈性好。

制作方法

香芹豉油煲金鯧

1.金鯧魚切片洗干凈。

2.生抽、老抽、耗油、糖和水或高湯做一碗醬汁,記得不可太咸。

3.拿砂鍋,小火熱油爆香姜蒜片,底層鋪一層香芹,將魚塊排好在香芹上。淋上醬汁蓋上鍋蓋煲三分鐘。之后灑少量胡椒粉,再鋪一層香芹蓋上蓋子,煲半小時就好啦。

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