成縣核桃油的基本介紹

成縣核桃油是采用成縣優(yōu)質(zhì)核桃為原料，經(jīng)純物理冷榨，結(jié)合科學(xué)的工藝精制而成，有效的去除了核桃仁的腐敗成分及其它有害物質(zhì)，充分保留了核桃仁中固有的元素“不飽和脂肪酸”。

營養(yǎng)價值

1.核桃油有強身健體的作用：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數(shù)據(jù)測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。

2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

3.核桃油有美容養(yǎng)顏的作用：這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質(zhì)能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4.核桃油有秀美護發(fā)的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭發(fā)變黑。

5.核桃油有健腦養(yǎng)腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。

制作方法

原

料:

參考份量：出油率約38%。核桃仁1000克

1、準備榨油機。

2、核桃仁提前加熱（用炒鍋、微波爐、烤箱或空氣炸鍋都可以），趁熱放入投料盒，開機。

3、核桃油即刻就從油鏜榨出，用隨機配的濾油盒接住。

4、油渣完全分離，核桃油就榨好了。

鑒別真假

辨別核桃油好壞

一看：顏色較黃或微黃，濃度較高，晶瑩透亮，無雜質(zhì)，無沉淀物。則表明質(zhì)量好， 反之則劣;

二聞：在手心蘸一點核桃油，搓后嗅氣味，如有刺激性異味，表明其質(zhì)量差。有的限于其生產(chǎn)條件、灌裝條件，不用打開，直接聞其包裝瓶口處，如有異味則可能質(zhì)量更差;

三凍：質(zhì)優(yōu)的核桃油置于零下18度低溫環(huán)境中不結(jié)凍(顏色會變淺，升溫后很快恢復(fù)原樣);

四查：可查其生產(chǎn)資質(zhì)、加工工藝、原料等。

成縣核桃油的品嘗吃法

1.早餐飲用：核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用8-20ML。若寶寶食用可拌入牛奶、豆?jié){及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、煲湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥、米粉等主食中)。

2.涼拌食用：用來拌涼菜，可直接加入菜肴中攪拌。

3.熱炒烹調(diào)：用于烹調(diào)時，可以1:1的方式與其他食用油混合烹調(diào)。

4.制作糕點：可制作糕點和各種營養(yǎng)品，做米飯時可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當加量。

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