北港毛尖的基本介紹
北港毛尖是條形黃茶的一種,產(chǎn)于湖南省岳陽市北港和岳陽縣康王鄉(xiāng)一帶。在唐代就有記載,清代乾隆年間已有名氣。其品質(zhì)特征:外形芽壯葉肥,毫尖顯露,呈金黃色,內(nèi)質(zhì)香氣清高,湯色橙黃,滋味醇厚,葉底肥嫩黃似朵。北港毛尖,以注冊商標(biāo)“北港”命名,唐代稱“邕湖茶”,屬黃茶類,產(chǎn)于湖南省岳陽市北港。茶區(qū)氣候溫和,雨量充沛,湖面蒸氣冉冉上升,低空繚繞,微風(fēng)吹拂,如輕紗薄霧散于邕湖北岸上空,形成了北港茶園得天獨厚的自然環(huán)境。
產(chǎn)品特點
北港毛尖鮮葉一般在清明后五六天開園采摘,要求一號毛尖原料為一芽一葉,二、三號毛尖為一芽二、三葉。搶晴天采,不采蟲傷、紫色芽葉、魚葉及蒂把。鮮葉隨采隨制,其加工方法分鍋炒、鍋揉、拍汗及烘干四道工序。成品外形呈金黃色,毫尖顯露,茶條肥碩,湯色澄黃,香氣清高,滋味醇厚,甘甜爽口。
歷史民俗
岳陽自古以來為游覽勝地,其所產(chǎn)北港茶在唐就很有名氣。唐代斐濟(jì)《茶述》中列出了十種貢茶,邕湖就是其中之一。唐代李肇《唐國史補》有“岳州有邕湖之含膏”的記載。相傳,文成公主當(dāng)年出嫁西藏時,曾帶去邕湖茶。北宋范致明《岳陽風(fēng)土記》載;“邕湖諸山舊出茶,謂之邕湖茶,李肇所謂岳州邕湖之含膏也,唐人極重之。見于篇什,今人不甚種植,惟白鶴僧國有千余本,土地頗類此苑。所出茶,一歲不過一、二十兩,土人渭之白鶴茶,味極甘香,非他處草茶可比并,茶園地色亦相類,但土人不甚植爾?!泵鞔S一正輯注的《事物紺珠》列出了今茶名99個,古制造茶名101個,其中岳州出的黃翎毛,岳陽出的含膏冷屬古制造茶名。明代張謙德《茶經(jīng)》也有“岳州之黃翎毛、含膏冷”茶的記載。清代《致富奇書廣集》(疑十七、十八世紀(jì)問世)又有岳州邕湖產(chǎn)含膏茶的記載。清代黃本驥《湖南方物志》有“岳州之黃翎毛,岳陽之含膏冷,唐宋時產(chǎn)茶名”的記載。還引用唐釋齊己邕湖茶詩一首云:“邕湖為上貢,何以惠尋常,還是詩心苦,堪消蠟面香,碾聲通一室,烹色帶殘陽,若有新春者,西來信勿忘。”北港發(fā)源于梅溪,全長2公里余,因位于南港之北而得名。南港、北港匯合于喬湖,湖邊五座邕廟,廟前有一湖,現(xiàn)名楊家湖,也就是邕湖。岳陽市康王鄉(xiāng)北港邕湖一帶,是現(xiàn)今的北港毛尖產(chǎn)地。這里氣候溫和,雨量充沛,每初早春清晨,邕大湖水面蒸氣冉冉上升,低空繚繞,經(jīng)微風(fēng)吹拂,如輕紗薄霧盡散于北岸的茶園上空。茶園地勢平坦,水陸交錯,土質(zhì)肥沃,酸度適宜。
獲獎榮譽
1964年被評為湖南省優(yōu)質(zhì)名茶。
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