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龍州桂圓肉

2022-10-21 龍州桂圓肉包裝設(shè)計

龍州桂圓肉的基本介紹

桂圓屬于亞熱帶的珍果,桂圓肉是無患子科植物龍眼的假種皮。

營養(yǎng)價值

性溫味甘,益心脾,補(bǔ)氣血;具有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用:

1、溫補(bǔ):小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳,多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力,改善虛 冷體質(zhì)。

2、豐胸:中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)?,常吃桂園的女人,臉色紅潤、身材豐滿,所以很多豐胸的補(bǔ)方,都以桂圓作為搭配。

3、安眠:中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效,非常適合長期失眠者食用。

4、補(bǔ)血:能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張,桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素,有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用??捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退,婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

產(chǎn)品特點(diǎn)

色澤黃凈發(fā)亮,透明感強(qiáng),肉厚、干爽、糖分充足,泡開呈梅花形。

歷史民俗

漢代以前即已栽培。傳說南越王趙佗曾以桂圓進(jìn)貢給漢高祖?!赌戏讲菽緺睢穼ζ渖⑿螒B(tài)作了具體描述。對其保健功效,李時珍說“食品以荔枝為美,滋益則龍眼為良”。食籍也多有記載。今為民間常用滋補(bǔ)食品之一。

龍州桂圓肉的制作方法

原料

鮮龍眼果。

制作

1、選果:果實(shí)要成熟,個大、肉厚,這樣加工出來的產(chǎn)品品質(zhì)好、產(chǎn)量高、果實(shí)成熟的主要鑒別方法是:果殼由青色轉(zhuǎn)黃褐色;由厚皮粗糙轉(zhuǎn)薄而平滑;果實(shí)已充分硬化,種皮顏色由紅變黑或赤褐色;果實(shí)由緊轉(zhuǎn)為指壓有彈性感覺;果肉甜而容易脫落,沒有生澀味。

2、脫肉:一般是人工操作,先將整個果按梅花形狀開裂,再將龍眼核取出,削去果殼,堆放在準(zhǔn)備好的竹篩上。

3、曬干或烘干:加工好的果肉放在陽光下曝曬。在正常情況下,曬2—3天即可收藏?;蛘邔⒓庸ず玫墓夥湃牒婵緺t內(nèi)烘干,烘烤爐溫度控制在50~60攝氏度,烘烤12—15小時出爐,待桂圓肉降至常溫后即可入袋收藏。

品嘗吃法

治貧血、心悸怔忡、自汗盜汗、神經(jīng)衰弱:龍眼肉15克,蓮子、芡實(shí)各20克,同煮湯食用。每日1-2次。

治療肝癌手術(shù)后氣陰兩虛者:龍眼肉50克,豬脊骨連肉帶髓250克,烏龜500克,鹽、冷水適量。先將龍眼肉洗凈,豬脊骨剁碎,烏龜殺后去腸雜并切塊。把三者放入鍋中,加水適量文火煎熬至肉爛,放鹽調(diào)味,佐膳食用。

治腦腫瘤貧血、低燒不退者:龍眼肉30克,西洋參10克,蜂蜜少許。將龍眼肉,西洋參,蜂蜜放入杯中,加涼開水少許,置沸水鍋內(nèi)蒸40-50分鐘即成。每日早、晚口服。龍眼肉和西洋參可吃。

治氣血兩虛、頭暈眼花、神疲乏力:龍眼肉30克,羊腿肉750克,黨參15克,紅棗10枚,生姜4片,米酒20毫升。將羊肉洗凈,切塊,油炒,用姜、米酒爆透。龍眼肉、黨參、紅棗(去核)洗凈,與羊肉一齊放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲3小時,調(diào)味佐膳。

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