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和碩奶酒

2022-10-21 和碩奶酒包裝設(shè)計(jì)

和碩奶酒的基本介紹

奶酒色清味甘,性溫補(bǔ),含酒精濃度一般不超過(guò)30度,這種奶酒之所以好喝,因?yàn)樗悄套拥木A,制作奶酒不用鮮奶,而用脫脂的酸奶或制作奶豆腐及其它乳制品剩下的奶漿,平時(shí)將奶漿貯存于木桶或皮口袋里,置于適當(dāng)?shù)臏囟认?,?jīng)常用木杵攪動(dòng),使其充分發(fā)酵,然后將奶漿盛入大口鍋內(nèi),鍋上加一個(gè)形如蒸籠的木桶,里面吊一個(gè)雙耳瓦罐或者鋼精鍋,四周掩實(shí),再用尖底小鍋盛冰水,放在木桶上,用火猛蒸,奶酒凝于鍋底,蒸氣水隨筒流出,滴下來(lái)的就是奶酒,每年七、八、九月,正是牧區(qū)奶酒飄香的季節(jié),在蒙古族牧民的蒙古包里都備有大桶的奶酒,以供日常自用和待客。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

奶酒在釀制過(guò)程中,并不破壞牛奶本身固有的營(yíng)成養(yǎng)份,而是將其精練、脫去脂肪、增加純度、然后發(fā)酵,使所含營(yíng)養(yǎng)充分生物活化,更易為人體吸收。

奶酒據(jù)權(quán)威部門檢測(cè),乳香飄奶酒富含人體所需18種氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì);其維生素含量比牛初乳還高;B5是人乳的20余倍;鈣、鐵、硒等微量元素亦十分豐富;特別是能夠促進(jìn)人體微循環(huán)的煙酸含量已達(dá)藥用水平。

產(chǎn)品特點(diǎn)

草原鮮奶雜質(zhì)少,不含植物纖維,用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、汞等重金屬不足國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭,不傷胃,不損肝,無(wú)異象,被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。

由于奶酒有害雜質(zhì)少,負(fù)作用小,人體耐受程度高。有人飲后曾說(shuō),喝奶酒比喝同度數(shù)的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。當(dāng)然,這種說(shuō)法并無(wú)科學(xué)實(shí)驗(yàn)作依據(jù),不過(guò)同樣酒量條件下,奶酒可以多喝一些卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。

歷史民俗

奶酒的傳說(shuō):相傳一代天驕成吉思汗率軍西征路過(guò)喀納斯時(shí),見(jiàn)這里古木參天,草豐水美,是一個(gè)飼養(yǎng)戰(zhàn)馬的好地方,便留下一支帶家眷的后勤隊(duì)伍,讓他們?cè)诤辖B(yǎng)馬場(chǎng),供前方征戰(zhàn)之用。

被留下的人中,包括成吉思汗的愛(ài)妻孛兒貼兀真。留在喀納斯的孛兒貼兀真,一面思念著遠(yuǎn)去西征的丈夫,一面起早貪黑地制作奶制品。一天,她在做酸奶時(shí),鍋蓋上的水珠流到下面的碗里,一種特殊的奶香味撲鼻而來(lái)。她端起碗來(lái)喝了一口,不僅奶香濃郁、味美甘甜,而且還有一種飄飄欲仙的感覺(jué)。聰明的孛兒貼兀真開(kāi)始潛心鉆研,終于熟練地掌握了制造奶酒的方法并制作了造酒工具。

在成吉思汗西征勝利的慶典上,孛兒貼兀真把自己親手釀造的奶酒獻(xiàn)給丈夫和眾將士。大家喝了之后連連贊頌?zāi)叹莆睹老闾稹拇?,成吉思汗便把奶酒封為“御膳酒”,用以在皇宮舉行的宴會(huì)上賞賜群臣。

直到現(xiàn)在,每遇喜慶,蒙古族青年總是手捧哈達(dá)和奶酒,敬獻(xiàn)長(zhǎng)者和貴賓,也是蒙古人最高的待客禮節(jié)。

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