安康甜酒的基本介紹

安康甜酒是甘肅省的漢族傳統(tǒng)名小吃。甜酒營養(yǎng)豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。甜酒的制作工藝也十分簡單。制作時，選用上好的糯米為原料，數(shù)十斤一批上甑用旺火蒸熟，倒入簸箕內(nèi)降溫一小時后加入適量的酒曲等配料，最后置于缸中發(fā)酵，一般一兩天即成。

產(chǎn)品特點

其它風味小吃，兼有南北風味，做工精細，色、香、味、形誘人，四季均有上市，如燒餅、油酥子、鍋盔、豆腐腦、甜槳子、鹵汁肉、炕羊肉餃、火燒、油糕、粽子、綠豆糕、花糕、羊肉湯、羊雜碎、羊肉水餃、到堂點心、香溪牌大麻片、燴涼粉、糊拉湯、五香牛羊肉、糊辣湯等等

制作方法

優(yōu)質(zhì)的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美。甜酒的食用也很簡單，可調(diào)進蛋湯、水粉，亦可放入紅棗、蓮子等，隨人的喜好而定，放入鍋中，煮得滾燙即可食用。甜酒營養(yǎng)豐富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴。

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