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麻辣小面

2022-10-21 麻辣小面包裝設計

麻辣小面的基本介紹

重慶美食麻辣小面,一碗簡單樸素的素面,幾乎是所有重慶人的至愛。尤其在重慶濕冷冬天,在破舊臟亂的幾平米小店,花4塊錢,吃一碗熱乎香噴噴的麻辣小面,簡直是人生一大享受。重慶美食麻辣小面相傳有上百年歷史,巴蜀一些漢子用肩挑著面,一邊裝上炭爐,趕街過巷叫賣,故成都地區(qū)又稱其為擔擔面。

產(chǎn)品特點

麻辣小面是重慶的一大特色,也是重慶人早餐經(jīng)常吃的東西,價格低廉但份量很足。小面的湯,一般是骨頭湯,而面都是細細的手工面,煮出來的湯很清,面較軟但很有嚼勁,面里還配著青翠鮮嫩的藤藤菜的菜尖或是豌豆尖。 吃起來真是麻辣鮮香滑爽,食后口留余香,食而思再不倦。

制作方法

主料:面條適量,白菜適量

輔料:生抽適量,醋少許,鹽少許,辣椒油適量,花椒油適量,蔥少許

1. 水燒開,下面條,再次燒開后放入洗凈的撕好的白菜,煮熟

2. 制作調(diào)料:將切碎的蔥,三勺生抽,一勺醋,兩勺辣椒油,四滴花椒油,三分之一勺鹽放入碗中,澆三分之一碗面湯,拌勻。

3. 將鍋里的白菜和面條撈起放入碗中,拌勻就可以吃了。

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