康兮壽兮核桃油的基本介紹

康兮壽兮生物工程有限公司位于資源富饒、人杰地靈的“中國硒谷”——陜西紫陽，是一家致力于富硒特色營養(yǎng)產(chǎn)品的研究開發(fā)和健康長(zhǎng)壽產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究的現(xiàn)代創(chuàng)新型企業(yè)。核桃油原料產(chǎn)地地處秦嶺山區(qū)富硒食品種植區(qū)，該地區(qū)所生產(chǎn)的各類食品基本都含有硒元素。

營養(yǎng)價(jià)值

每100g核桃油中含有11.5~25g的油酸，50~60g的亞油酸， 6.5~18g的亞麻酸，6~10g的棕櫚酸，2~6g的硬脂酸，康兮壽兮核桃油同時(shí)含有多種微量元素，每升含有維生素E 100mg~120mg.鋅5.5mg. 硒是人體必需的微量元素，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白。

產(chǎn)品特點(diǎn)

充分保留了核桃特有的營養(yǎng)物質(zhì)，油質(zhì)純正清涼，色澤金黃，口感清淡，易被消化吸收。

制作方法

1、預(yù)榨 首先，在器具上平鋪一個(gè)紡織袋，放入適量的核桃仁，將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)小包(每包5千克最為適宜)， 把包好的核桃仁放人特制的模具內(nèi)(模具上有許多孔，用來流油，模具要有適宜的厚度，能承受一定的壓力)，每個(gè)料層之間要用薄鐵皮隔開，以利于料層間油的流出。然后加壓，當(dāng)壓力升到4兆帕?xí)r，開始出油；壓力升至10兆帕?xí)r，流出的核桃油很少，就可泄壓排料。要點(diǎn)是打的包越小，出油率越高；壓力要少升、勤升，不能一次升壓過高，否則油容易以漿狀 噴出或油料間流油通道封閉和收縮，出油率反而下降。 在整個(gè)榨油過程中，核桃仁不加熱，沒有熱變性。榨出的核桃油 色淺、透亮，出油量為仁重的32％左右。核桃餅粕為半脫脂狀態(tài)，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不變性，便于核桃蛋白的開發(fā)利用。

2、破碎 壓榨后的核桃仁因受外力的作用，其結(jié)構(gòu)已經(jīng)有所改變，再經(jīng)破碎機(jī)加工，破碎成小塊，有利于軋坯。要求粉末度小，顆粒大小符合 軋坯條件，便于軋坯機(jī)吃料。

3、軋坯 軋坯是一個(gè)非常重要的工藝過程，它直接影響浸出效果。軋出的核桃仁坯具有一定韌性的外形結(jié)構(gòu)，粉末度小，適合萃取條件。萃取時(shí)溶劑容易滲入粕內(nèi)部，粕殘油低。

4、溶劑低溫浸出 溶劑性質(zhì)決定該浸出器為罐組式浸出器，其裝料量為 65％左右， 料溶比為1：1。物料的浸出、脫溶在同一個(gè)設(shè)備內(nèi)進(jìn)行。

康兮壽兮核桃油的品嘗吃法

1.早餐飲用：核桃油直接生吃，可以在每日清晨空腹飲用8-20ML。若寶寶食用可拌入牛奶、豆?jié){及各類輔食中(加入蒸蛋、餛飩餃子餡、煲湯中，也可直接拌入寶寶面條、米粥、米粉等主食中)。

2.涼拌食用：用來拌涼菜，可直接加入菜肴中攪拌。

3.熱炒烹調(diào)：用于烹調(diào)時(shí)，可以1:1的方式與其他食用油混合烹調(diào)。

4.制作糕點(diǎn)：可制作糕點(diǎn)和各種營養(yǎng)品，做米飯時(shí)可放入適量核桃油，使米飯更美味，孕婦需求量較大，可適當(dāng)加量。

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