酉陽藤茶的基本介紹

藤茶，俗稱莓茶、土家神茶或土家甘露，此茶色綠起白霜；微苦甘長，生津止渴；民間常用于高血壓病、感冒發(fā)熱、心腦血管疾病、皮炎、濕疹等疾病的防治。

營養(yǎng)價值

它含有19種人體必須的營養(yǎng)成份和微量元素，它的鈣、鐵、鎂含量高，對心律失常、心肌缺血、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有較好的預防作用，對骨質(zhì)疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素E，對癌癥 有較好的預防作用。它錳含量高，極有利于長壽。它對革蘭氏陰性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

產(chǎn)品特點

綠起白霜，白色結晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。

制作方法

（1）直接太陽曬干法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬干，這樣加工生產(chǎn)的茅巖莓茶，全葉片狀，表面無白色結晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發(fā)揮效果。

（2）水煮殺青曬干法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬干即為成品，這種加工方法生產(chǎn)的茅巖莓茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經(jīng)過水煮撈后，營養(yǎng)物質(zhì)被大量流失，功能效果差。

（3）炒青攤曬法：選用茅巖莓茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太陽底下攤開曬至全干，這種方法加工的茅巖莓茶，傳統(tǒng)工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質(zhì)。

酉陽藤茶的品嘗吃法

一、用保溫杯沖泡，效果更佳。

二、用200～300毫升開水沖泡，每次2~4包，10分鐘后再飲用。

三、每天2～3次。

四、可反復沖泡3次，喝完再續(xù)水。

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