神農(nóng)架野生當(dāng)歸的基本介紹

當(dāng)歸，多年生草本植物，在中國(guó)分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。當(dāng)歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。

全當(dāng)歸根略呈圓柱形，根上端稱(chēng)“歸頭”，主根稱(chēng)“歸身”或“寸身”．支根稱(chēng)“歸尾”或“歸腿”，全體稱(chēng)“全歸”。全當(dāng)歸補(bǔ)血活血，當(dāng)歸身補(bǔ)血，當(dāng)歸尾活血。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野生當(dāng)歸性甘、辛，溫。歸肝、心、脾經(jīng)。野生當(dāng)歸自古就是女性補(bǔ)血的良藥，野生當(dāng)歸性溫，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛、止咳平喘等功效。野生當(dāng)歸首要功效就是補(bǔ)血！因血少引起的頭昏、眼花、心慌、疲倦、面色萎黃，最適宜用野生當(dāng)歸食用。

歷史民俗

名字由來(lái)

1、古人娶妻為生兒育女，當(dāng)歸調(diào)血是治療女性疾病的良藥，有想念丈夫之意，因此有當(dāng)歸之名，恰與唐詩(shī)“胡麻好種無(wú)人種，正是歸時(shí)又不歸”的意思相同。

2、當(dāng)歸治療妊娠婦女產(chǎn)后惡血上沖，其療效顯著；若發(fā)生氣血逆亂，服用之后即可降逆定亂，使氣血各有所歸，因而當(dāng)歸之名也由此而來(lái)。

3、出自地名：當(dāng)歸的主產(chǎn)地原在甘肅岷縣。唐朝時(shí)，岷縣附近叫“當(dāng)州”，因唐以前這一帶為“燒當(dāng)羌”族居住之地。當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)有一種香草叫“蘄（qi）”，就是當(dāng)歸，古代“蘄”與“歸”發(fā)音押韻相同，所以叫當(dāng)歸。

制作方法

食譜：當(dāng)歸補(bǔ)血湯

原料：紅蟹2只（約750克），當(dāng)歸10克，黃芪50克，枸杞子50克，杜仲50克，黑棗100克，米酒250克，清水適量。

做法

1.紅蟹洗凈、起殼、去鰓，切塊備用。

2.將切好的紅蟹放入鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黃芪、枸杞子、杜仲、黑棗及適量清水，再加入米酒，用文火燜煮約1小時(shí)即可。功效：黃芪、當(dāng)歸補(bǔ)氣生血；杜仲補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、安胎；枸杞子滋補(bǔ)肝腎、益精明目；黑棗與紅棗成分、功效類(lèi)同，但黑棗補(bǔ)血的效果更佳。幾者合用共奏益氣養(yǎng)血之功效。

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