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南華羊肚菌

2022-10-21 南華羊肚菌包裝設計

南華羊肚菌的基本介紹

南華羊肚菌又被稱為“美味羊肚菌”或“羊蘑”,既是宴席上的珍品,又是久負盛名的食補良品,南華民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說法。其營養(yǎng)成分可與牛乳、肉和魚類相當。南華出產(chǎn)的羊肚菌生長過程純原始深林,野生狀態(tài),無任何人共環(huán)節(jié)和污染物質(zhì)的介入,并長期出口日、韓、歐洲,擁有嚴格的檢驗檢疫系統(tǒng)。

營養(yǎng)價值

據(jù)測定羊肚菌至少含有8種維生素:維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。羊肚菌的營養(yǎng)成份,可與牛乳、肉和魚粉相當。因此,國際上常稱它為“健康食品”之一 。羊肚菌含抑制腫瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,具有增強機體免疫力、抗疲勞、抗病毒、抑制腫瘤等諸多作用;日本科學家發(fā)現(xiàn)羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制劑,可以有效地抑制脂褐質(zhì)的形成。

羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細胞谷胱甘肽過氧化酶的組成成分,可運輸大量氧分子來抑制惡性腫瘤,使癌細胞失活;另方面能加強維生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物 的代方向,并通過結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險。

產(chǎn)品特點

羊肚菌由羊肚狀的可孕頭狀體菌蓋和一個不孕的菌柄組成。菌蓋表面有網(wǎng)狀棱的子實層,邊緣與菌柄相連。菌柄圓筒狀、中空,表面平滑或有凹槽。

制作方法

做法上南華羊肚菌羊肚菌葷素皆宜,既可燒菜也可煲湯,只要用上羊肚菌的原湯,任何家常方法均可燒出美味絕倫的佳肴。

羊肚菌燉雞

原料:童子雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、清水。

做法:

1、童子雞洗凈將雞爪和雞屁股去掉。姜切片。蔥打成結(jié);

2、將蔥姜和雞注入清水,上鍋開煮。羊肚菌先用涼水清洗幾遍;

3.清洗好后再用溫水開始泡。泡軟后,在把根蒂部分去掉,因為里面有大量沙土。再清洗幾遍,瀝干備用;

4、用溫水將棗和枸杞子泡軟。這時候,鍋已經(jīng)要開了,要將過面上浮著的血沫撇干凈;

5、撇凈血沫待鍋開后,將羊肚菌、棗、枸杞子一起放進鍋內(nèi)。燉1小時30分鐘后,調(diào)入一點鹽,即可。

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