溫州菱角的基本介紹

菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)，味甘、平、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實(shí)，菱角皮脆肉美，蒸煮后食用，亦熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。

營養(yǎng)價值

菱角味甘、澀、性涼；

1.補(bǔ)脾益氣健脾，強(qiáng)股膝、健力益氣

2.抗癌，菱實(shí)的醇浸水液對癌細(xì)胞的變性和組織增生均有抑制作用。

3.減肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是減肥的輔助食品。

4.緩解皮膚病，輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形：有些猶如牛頭，有無角的，一角的，二角的，三角的，品種和外形各不相同。

花色：白色、淡紅色。

花期：6-7月。一年生水生草本植物。

產(chǎn)地：原產(chǎn)歐洲，中國南方，尤其以長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時可當(dāng)水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥。

歷史民俗

宋·楊萬里?！妒忱狭庥懈小?；“幸自江湖可避人，懷珠韞 玉冷無塵。何須抵死露頭解？荇葉荷花老此身?！?明·李時珍：家菱種于破塘，葉、實(shí)俱大，角軟而脆，亦有兩角彎卷如弓形者，其色有青、有紅、有紫，嫩時剝 食，皮脆肉美，蓋佳果也。 清·黃媛介?！恫闪狻罚骸拜p舟放漿喜溫暖，碧柳丹楓薄日間。欲采湖菱愁指滑，背人先自脫金環(huán)?！?/p>

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