和順苦蕎麥的基本介紹
苦蕎麥為一年生草本植物。莖直立,高30-70厘米,分枝,綠色或微逞紫色,有細(xì)縱棱,一側(cè)具乳頭狀突起,葉寬三角形,長(zhǎng)2-7厘米,兩面沿葉脈具乳頭狀突起,下部葉具長(zhǎng)葉柄,上部葉較小具短柄;托葉鞘偏斜,膜質(zhì),黃褐色,長(zhǎng)約5毫米。
山西省和順縣地處太行山巔,屬大陸性半干旱氣候類型,大于10攝氏度有效積溫2447攝氏度,無霜期120天左右,年降雨量580mm,且雨熱同步,是山西省優(yōu)質(zhì)雜糧主產(chǎn)區(qū)之一。和順苦蕎麥具有悠久的歷史,維生素、礦質(zhì)營養(yǎng)元素含量豐富,榮獲第二屆農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng),是糖尿病患者的最佳食品。
營養(yǎng)價(jià)值
蕎麥含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、纖維素、鎂、鈣、鋅、硒等礦質(zhì)元素,有降血脂、保護(hù)視力、軟化血管、降低血糖的功效。蕎麥可殺菌消炎,有“消炎糧食”的美稱。同時(shí)具有實(shí)腸胃,益氣力,續(xù)精神,能煉五臟滓穢壓丹石毒,消熱腫風(fēng)痛,出白濁白帶,治絞腸沙痛。
歷史民俗
很久以前天大旱,連續(xù)幾月滴雨未下,莊稼顆粒無收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季節(jié)了,百姓還在祈雨,龍王爺實(shí)在看不下去了,便跑到玉帝那里去說了些好話。玉帝聽說人間這樣遭難,很覺的有些失職,趕緊安排下場(chǎng)透雨。龍王向玉帝稟報(bào)說,下雨也無濟(jì)于事了,天氣漸涼了,已經(jīng)沒有什么作物可以開花結(jié)籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睜開眼說,這樣吧,邊說邊用手在他脖子上搓了幾下,這里有些種子,深秋下霜時(shí)就有收獲了。說著把手里的泥撒向人間,落在坡的陰面后來長(zhǎng)出來就是苦蕎,因?yàn)槭怯竦鄄弊由系哪嘧兊模钥嗍w籽的顏色至今還是那么油光發(fā)亮。
直到現(xiàn)在每遇旱年,什么作物都不能種了,就種蕎麥,只有它在下霜時(shí)還有收獲,窮人喜歡它。
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