煙臺烤魚排的基本介紹
煙臺烤魚排采用馬哈魚的魚骨精致而成,香脆鮮美,唇齒留香。經(jīng)常吃可以防止骨質(zhì)疏松,對于長身體青少年和中老年人非常有益,且脂肪0含量,是一款兼顧美味與營養(yǎng)的煙臺特產(chǎn)零食。
營養(yǎng)價值
魚的營養(yǎng)價值很高,魚肉中蛋白質(zhì)含量豐富,其中所含氨基酸的量和比值最適合人體需要,因此,魚是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來源。其次,魚肉中脂肪含量較少,而且多由不飽和脂肪酸組成,人體吸收率可達(dá)95%,具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。第三,魚肉中含有豐富的礦物質(zhì),如鐵、磷、鈣等。
另外,魚肉肌纖維很短,水分含量較高,因此肉質(zhì)細(xì)嫩,比畜禽的肉更易吸收。有關(guān)專家說:與營養(yǎng)價值很高但不易吸收的食物比起來,魚肉對人們的健康更為有利。
制作方法
材料:鰱魚排,蒜,洋蔥,香菜,鹽,糖,雞粉,孜然粉,黑胡椒粉,辣椒粉,孜然粒,花椒粉
1,我首先在魚排上均勻的抹上一層鹽,然后在抹上適量的糖,雞粉,孜然粉,花椒粉和辣椒粉味上幾個小時!
2,把味好的魚排放到烤網(wǎng)上,上下火200度烤10分鐘,將魚取出兩面刷上油再放到烤箱中200度烤10分鐘.再次取出,在魚的身上放上黑胡椒粉,孜然粒,在撒上蒜末,元蔥碎,香菜,淋上少許油,放入烤箱200度10到15分鐘就做好了!由于各家烤箱功率不一樣,所以時間要自己掌握,酌情增減時間!
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