大荔紅棗的基本介紹

大荔縣志記載：西漢時，大荔縣沙苑一帶就栽植棗樹。所產(chǎn)之棗，個大，皮薄、核小、肉厚、富有彈性、味道脆甜、液汁多。民國十八年（1929）冬降大雪，棗樹多凍死，棗樹多凍死。民國三十年，常駐部隊，棗樹面積遭到破壞。1953年，縣政府一面發(fā)動群眾植新棗林，一面組織農(nóng)技人員維護(hù)舊棗林。1957年，棗林間作面積達(dá)到9萬多畝，1985年發(fā)展到15萬畝，為了發(fā)揮優(yōu)勢，縣副食公司組織成立了蜜棗加工廠,暢銷國內(nèi)外。

營養(yǎng)價值

干棗含糖量高達(dá)72-85％，并含有鈣、磷、鐵、鋅等多種元素和維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等多種營養(yǎng)成分，其中每百克紅棗的維生素C含量高達(dá)870毫克，是蘋果的70-100倍。紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1500－1800千焦，超過葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

產(chǎn)品特點

大荔紅棗以色紅、肉厚、耐運、宜貯而久負(fù)盛名。

歷史民俗

一是品種全、知名度高。目前有紅棗品種140多個，居全國之首，是全國鮮食冬棗的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和重點建設(shè)縣，2001年被國家林業(yè)局命名為“中國冬棗”，被國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確定為“全國冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”。二是規(guī)模大。目前有紅棗種植面積40萬畝，其中，冬棗15萬畝，梨棗4萬畝，水棗21萬畝。建成千畝以上冬棗示范園12個，500畝以上25個。三是產(chǎn)量大、效益好。據(jù)大荔有關(guān)部門調(diào)查，冬棗每畝生產(chǎn)投資千元，平均畝產(chǎn)量達(dá)2000斤，初上市每斤6-7元以上，大量上市期價格2-3元，平均畝純收入也在6000元以上，梨棗4000元以上，水棗也在2000元以上。四是質(zhì)量優(yōu)、市場廣闊?！肮獯蟆比f畝冬棗獲得農(nóng)業(yè)部“綠色食品”認(rèn)證，主要銷往溫州、上海、廣州、義務(wù)、鎮(zhèn)江等大中城市，深受客商青睞。

大荔紅棗的品嘗吃法

紅棗枸杞粥

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈

紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可

可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

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