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金口河花椒

2022-10-21 金口河花椒包裝設(shè)計

金口河花椒的基本介紹

金口河花椒是四川省樂山市金口河區(qū)的特產(chǎn)。

聞之香、食之麻的道林子花椒,俗稱娃娃椒。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民介紹,這種花椒結(jié)的椒籽,每一粒大花椒都背著一粒小花椒,如背著一個娃娃,故稱娃娃椒。

營養(yǎng)價值

1.增加食欲

花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲。

2.降血壓

有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴張,從而能起到降低血壓的作用。

3.驅(qū)蟲

服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。

產(chǎn)品特點

金口河區(qū)的花椒顆粒飽滿、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中,吃起來,那叫一個安逸。

歷史民俗

花椒一名,最早有文字記載是在《詩經(jīng)》里?!对娊?jīng)》是收載西周時期的民間詩歌,說明中國人民于二千多至三千年前已經(jīng)利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪,有些朝代的宮廷,用花椒滲入涂料以糊墻壁,這種房子稱為“椒房’,是給宮女住的。后來就以椒房比喻宮女后妃《曹操文集》“假為獻策收伏后”篇及《紅樓夢》第十六回中有“每月逢二、六日期,準椒房眷層入宮請候”之句足以佐證。

花椒樹結(jié)實累累,是子孫繁衍的象征,故《詩經(jīng)·唐風(fēng)》稱:“椒聊之實,藩衍盈升。又班固《西都賦》載“后宮則有掖庭椒房,后妃之室”,意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墻壁,謂之椒房,希望皇子們能像花椒樹一樣旺盛。

金口河花椒的品嘗吃法

1.炒菜時,在鍋內(nèi)熱油中放幾?;ń?,發(fā)黑后撈出,留油炒菜,菜香撲鼻。

2.炸花椒油時油溫不宜過高。

3.把花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口。

4.腌制蘿卜絲時放入花椒,味道絕佳。

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