桐廬番薯干的基本介紹
桐廬的番薯干,使用無化肥、無農(nóng)藥的高山紅心番薯為原料,采用農(nóng)家傳統(tǒng)烤制技術(shù)精制而成,很好的保留了番薯天然的甘甜味,口感軟糯,色澤晶瑩。
營養(yǎng)價值
番薯又叫紅薯,含有豐富的糖、纖維素和多種維生素,其中b-胡蘿卜素、維生素e和維生素c尤多,特別是番薯含有豐富的賴氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸,并且含有的賴氨酸比大米白面要高得多。含有豐富的胡蘿卜素可促使上皮細胞正常成熟,抑制皮細胞異常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合,促進人體免疫力的增強。另外番薯不僅能防止早衰老,預(yù)防動脈硬化,還能有效地預(yù)防腫瘤等。
產(chǎn)品特點
形如琥珀、色澤晶瑩,味道清香甜美,質(zhì)地松軟耐嚼,風(fēng)味獨特。
制作方法
制作番薯干,不能買太大條的番薯,而且剛買的番薯也不能馬上就進行加工,而是要將其置于陰涼處保存一段時間,等番薯里面的淀粉轉(zhuǎn)化成更多的糖份,這樣做出來的番薯干才能更甜也更有嚼頭。
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